Medicină Vești bune Kilos sunt sănătoși! EMMA
Slim este egal cu normal? Această afirmație nu face decât să îngrășeze industria dietetică de mai multe miliarde de dolari. O privire mai atentă dezvăluie: acest lucru este greșit. Runda este sănătoasă, spun experții.
A fi gras nu a fost niciodată atât de rău. În timp ce generația bunicului încă își purta burtica bogată cu încredere și își prezenta cu mândrie femeile rotunde, oamenii grași de astăzi sunt în colțul ciudat. În ciuda tuturor corectitudinilor politice, care altfel interzic cu strictețe glumele despre deficiențe fizice, cele grase sunt eliberate pentru tragere verbală. Râsul în detrimentul persoanelor grase este permis.
Desigur, excluziunea socială este numai pentru binele dvs., deoarece obezitatea, așa cum ne lovesc politicienii din domeniul sănătății, nutriționiștii, revistele pentru femei și industria dietetică, este periculoasă. A fi gras este nesănătos, duce la numeroase boli și este de fapt o boală în sine. Prin urmare, kilogramele de pe stomac, șolduri și viței trebuie luptate fără încetare. De preferat de la o vârstă fragedă.
În Germania, „Studiul național privind consumul” tocmai a declarat că două treimi din toți bărbații și jumătate din toate femeile sunt supraponderali. Criteriul pentru supraponderalitate este un indice de masă corporală de 25. O femeie care are 1,70 metri înălțime are acest lucru atunci când cântărește 72 de kilograme. În 2007, Societatea Germană pentru Obezitate a prezentat cifre similare: 70% dintre bărbați și 50% dintre femei erau supraponderali. Marea coaliție continuă campaniile de dietă ale predecesorilor săi roșu-verzi cu un zel necontrolat. Anglia raportează 16 la sută copii supraponderali, ceea ce generează și activități politice agitate.
Cireșa de pe tort vine din Statele Unite, unde se presupune că doar o treime din populație are o greutate normală. De acolo se spune că obezitatea va costa în curând mai multe vieți decât fumatul. Și în vara anului 2006, economistul american american Barry Popkin a anunțat că acum există mai mulți oameni supraponderali decât oameni subnutriți în lume. Un miliard este prea gras, 800 de milioane de oameni nu au suficient de mâncat.
Dar, deși conștientizarea problemei continuă să crească și avertismentele continuă să sune strident, baza științifică de fapt se topește ca grăsimea pe grătar. Excesul de greutate, spun un număr tot mai mare de experți, poate fi nefericit din punct de vedere estetic, dar nu este dăunător sănătății. Această descoperire surprinzătoare este confirmată de tot mai multe studii. În noiembrie 2007, Institutul Național American al Cancerului și Centrele pentru Controlul Bolilor au declarat că a fi ușor supraponderal scade rata mortalității. Datele privind sănătatea a două milioane de cetățeni americani au fost evaluate în acest sens.
Boala Parkinson, cancerul pulmonar și boala Alzheimer sunt printre numeroasele boli care sunt mai puțin frecvente la persoanele dolofane. Cu toate acestea, au fost excluse problemele cardiace și circulatorii. Dar chiar și această excepție este extrem de controversată, deoarece un studiu amplu realizat de specialiști cardiovasculari americani și interniști, care a fost publicat în revista medicală Lancet în 2006, risipește și mai mult mitul obezității nesănătoase. Experții au evaluat 40 de lucrări de cercetare care conțineau date de la peste 250.000 de pacienți. Concluzie: persoanele supraponderale nu sunt doar mai sănătoase în general, ci chiar mor mai rar de boli cardiovasculare.
Următoarele se aplică pentru a doua jumătate a vieții: cu cât o persoană este mai groasă, cu atât este mai mare speranța de viață. Motivul pentru acest lucru este probabil că persoanele grase au ceva de adăugat în caz de boală. Pe de altă parte, subponderalitatea este riscantă. Dacă ești gras și sănătos, este mai bine să nu te forțezi la dietă. Pierderea radicală în greutate crește semnificativ riscul statistic de a muri mai devreme, potrivit rezultatelor cercetărilor epidemiologului danez Thorkild Sørensen.
Un studiu germano-elvețian din 1.676 de pacienți cu inimă din vara anului 2007 confirmă, de asemenea, știrile uimitoare din America și Danemarca: în primii trei ani după tratament, pacienții cu greutate corporală normală au o rată de mortalitate de două ori mai mare decât persoanele obeze.
Runda este sănătoasă - poate fi adevărat? Dacă noile descoperiri medicale vor fi confirmate în continuare, baza pentru campaniile de dietă, mesele școlare cu conținut scăzut de calorii și sfaturile nutriționale oficiale nu se vor mai aplica. Un pic mai mult scepticism ar fi fost bun mai devreme, deoarece situația datelor nu este nicidecum la fel de clară pe cât de credincioși sunt predicatorii.
Medicii de la Universitatea din München au atras atenția asupra faptului că o parte a obezității în societățile din Europa de Vest este rezultatul imigrației. Mulți copii turci din școli cresc IMC statistic fără ca restul copiilor să fi schimbat nimic. Un alt motiv pentru creșterea statistică a excesului de greutate este vârsta medie în creștere. Oamenii îmbracă cele mai multe kilograme între 50 și 60 de ani.
Este ciudat faptul că frica de prea mulți oameni grași apare într-un moment în care tendința către o alimentație sănătoasă nu poate fi trecută cu vederea. Consumul de grăsimi și carne în Europa veche scade, iar consumul de fructe și legume crește de ani de zile. Și asta nu se potrivește cu teza obezității.
Nici nu este sigur dacă mâncarea multă și lipsa exercițiilor fizice te îngrașă. Desigur, sună foarte plauzibil: dacă mănânci mult și nu faci sport, te îngrași. Această opinie a prevalat atât în rândul laicilor, cât și al experților - dar nu a fost dovedită. Dimpotrivă: există dovezi din ce în ce mai mari că procesele biologice complet diferite joacă rolul principal atunci când se depune grăsime.
Potrivit stadiului cercetărilor, 50-80 la sută din greutatea corporală a unei persoane este determinată genetic. Stresul pare, de asemenea, să joace un rol major, în ambele direcții: persoanele grase devin mai groase atunci când sunt nefericiți sau supraîncărcați mental, în timp ce persoanele slabe devin mai subțiri. Experimentele cu șobolanii au arătat că prea puțin somn te îngrașă. Același lucru a fost găsit într-un studiu cu subiecți umani. Cauza este probabil hormonală, deoarece lipsa somnului perturbă ritmul cortizolului.
„Rolul dietei și al exercițiilor fizice este supraestimat”, spune chimistul alimentar prof. Udo Pollmer, „rolul hormonilor este subestimat. Hormonii de stres și hormonii sexuali ne controlează greutatea. ”Se știe din îngrășarea animalelor că fermierii pot crește creșterea în greutate dându-le hormoni. Animalele se îmbracă apoi mai mult, deși mănâncă mai puțin. Este ușor pentru organismul uman să controleze depozitarea grăsimilor, deoarece consumatorul de calorii numărul unu este temperatura corpului nostru. Corpul uman își controlează foarte puternic echilibrul de căldură prin circulația sângelui în brațe și picioare. Cu aceasta, el poate sabota în mod eficient orice dietă. Numărul doi calorii după încălzirea internă este creierul. Gândirea și simțirea costă mai multă energie decât exercitarea mușchilor.
Dezbaterea medicală despre fenomenul obezității este departe de a fi terminat, abia începe. Cu toate acestea, din punct de vedere estetic, problema pare să fie clară: dacă doriți să impresionați sexul opus, nu ar trebui să aveți un stomac rotund ca bărbat și, de asemenea, să nu aveți un fund mare și coapse subțiri ca femeie. Numai sub formă de sâni grăsimea corporală feminină este considerată sexy. Și pentru că se presupune că este cazul, aproape toate actrițele de film de succes sunt foarte subțiri, modelele din publicitate sunt subțiri și manechinele de pe podiumuri sunt zdrențuite.
Dorința de a pierde în greutate alimentează miliarde în industrii. „Dacă nu punem o nouă dietă pe copertă într-un număr”, spune un editor senior al unei reviste importante pentru femei, „vânzările chioșcurilor scad imediat”.
Dacă te uiți la idealurile de frumusețe ale popoarelor indigene sau ale strămoșilor noștri din epoca de piatră, precum Venus von Willendorf, dai peste imagini ale femeilor care, conform evaluării de astăzi, ar fi considerate extrem de grase. Deci, dorința de subțire nu poate fi o constantă antropologică.
Norma estetică a corpului pare să fie în principal construită social. Campaniile de politici de sănătate se bazează pe idealuri contemporane de frumusețe și rezerve sociale. Oricine este gras este considerat sărac și prost. În mod convenabil, disprețul față de persoanele grase fără disciplină poate fi disimulat de paternalismul socio-educațional: vrei doar să-i ajuți pe bieții copii grași. „Campania anti-grăsime are de-a face doar superficial cu medicina”, scrie autorul științific Thilo Spahl. „Este în primul rând un mijloc de demarcare socială, un mijloc de autoafirmare pentru clasa medie superioară”.
Această campanie educațională împotriva persoanelor grase nu este lipsită de sacrificii. A mânca relaxat devine un păcat amestecat cu teama de sexualitate. Rezultatul este tulburări de alimentație de tot felul, care au crescut și la adolescenții de sex masculin de ceva timp. Ultima variantă: Orthorexia nervosa - dorința patologic exagerată de a mânca sănătos. Regimentul de guru în dietă și educatorii în nutriție nu este la fel de benefic pe cât ne conving broșurile colorate. Ceva nu merge bine atunci când copiii de cinci ani numără deja caloriile, când pofta de mâncare nu mai este permisă ca un impuls spontan în grădiniță și mâncarea are loc doar ca o acțiune controlată.
Textul, aici ușor prescurtat, a apărut pentru prima dată în Schweizer Weltwoche.