Medicul alcoolic de ajutor digestiv elimină miturile alcoolice - FOCUS Online

Aperitiv și schnapps

Se spune că alcoolul ajută la digerarea mai ușoară a alimentelor mari. Călătorii pe distanțe lungi jură prin dovezi puternice pentru a ajuta stomacul, de exemplu, împotriva diareei. De fapt, efectele berii, vinului și șuncă sunt foarte diferite de ceea ce se presupune în general. Fapte cu privire la substanța îmbătătoare.

Alcoolul funcționează mai repede, cu atât este mai concentrat și stomacul este mai gol - majoritatea oamenilor știu asta din propria experiență. Efectul se bazează pe contactul direct al etanolului, denumirea chimică a alcoolului, pe membrana mucoasă a gurii, esofagului, stomacului și intestinului subțire. "În acest fel, etanolul este absorbit în gură și intră în sânge", subliniază Dagmar Mainz, purtătorul de cuvânt al asociației profesionale a medicilor gastrointestinali rezidenți (gastroenterologi).

Deci, dacă luați o mulțime de probe ca parte a unei degustări de vin, spălați vinul în gură și apoi scuipați-l în recipientul furnizat, tot nu veți fi „sobri” în sensul popular.

Alcoolul și efectele sale asupra mucoasei esofagului și a stomacului

Efectul intoxicant cunoscut al alcoolului apare în creier, la care etanolul otrăvitor nervos ajunge prin membrana mucoasă cu sângele. Cu toate acestea, substanța are și alte efecte care rezultă din contactul direct cu membrana mucoasă din tractul digestiv superior. Alcoolul, în special consumul frecvent de băuturi rezistente, poate deteriora membranele mucoase și poate crește semnificativ riscul de esofagită, cancer esofagian și gastrită, adică inflamația mucoasei stomacului.

Puteți găsi evoluțiile actuale ale pandemiei coroaneiîn bifatorul live al FOCUS Online

Cu toate acestea, meta-analizele arată contradicții în cazul inflamației mucoasei gastrice. Gastrita este cauzată în principal de germenii stomacului Helicobacter pylori, dar și de medicamentele care afectează membrana mucoasă, precum analgezicele antiinflamatoare (inclusiv acidul acetilsalicilic, diclofenacul și ibuprofenul). „Singurul efect local cert al alcoolului este creșterea fluxului sanguin către membrana mucoasă, acesta devine roșu”, explică expertul.

Se spune că alcoolul ajută digestia

Acest efect ar putea duce la disponibilitatea mai multor enzime digestive în stomac. Acest lucru ar ajuta la digestia mai rapidă a alimentelor grase și la prevenirea arsurilor la stomac. Aperitivul, vinul cu cină și ciuperci digestive ar avea cu siguranță sens. „Nu, situația studiului spune ceva complet diferit”, spune expertul, diminuând aceste așteptări. Cercetătorii - bineînțeles elvețieni - au examinat și au comparat dacă binecunoscutul fondu de brânză dificil de digerat este mai bine tolerat atunci când se consumă ceai sau vin alb împreună cu acesta, urmat de apă sau râie.

Studiul fondului elvețian cu brânză

Medicii s-au concentrat în principal pe golirea gastrică și plângerile abdominale superioare. Rezultatele:

Ceaiul și apa au funcționat cel mai bine, digestia a funcționat bine.
Vinul cu alimente a întârziat golirea gastrică.
Schnapps a încetinit digestia și mai mult.

„Așadar, alcoolul duce în mod clar la golirea stomacului mai lent”, spune Dagmar Mainz, disipând miturile alcoolului ca ajutor digestiv.

Stomacul plin duce la arsuri la stomac

Golirea încetinită a stomacului are diverse consecințe, în special arsurile la stomac: Dacă stomacul este încă plin atunci când mergeți la culcare, acidul poate crește mai ușor din stomac în esofag atunci când vă culcați. Deci alcoolul duce indirect la arsuri la stomac. În plus, stomacul plin apasă diafragma, care este percepută ca presiune a stomacului.

„Ambele efecte nu apar din cauză că alcoolul relaxează mușchiul sfincterian dintre stomac și esofag sau pentru că alcoolul ar face mai mult acid - declanșatorul este golirea gastrică mai lentă”, rezumă medicul gastrointestinal. Faptul că alcoolul însuși stimulează în mod special producția de acid în stomac nu este, așadar, cu adevărat adevărat. În principiu, stomacul formează întotdeauna acid - fie după lapte, cafea, fructe, legume, cozonac, bere sau șnapps - deoarece aceasta este una dintre funcțiile sale de bază.

Presupusul efect benefic al alcoolului este efectul placebo

În ciuda tuturor științei - milioane de cunoscători sunt convinși pentru că au experimentat-o deja de nenumărate ori: o picătură bună cu și după masă este pur și simplu bună pentru stomac și promovează bunăstarea. Este totul imaginație sau păcălit de creierul ușor intoxicat? Sigur, alcoolul te poate face să te simți fericit.

Efectul pozitiv perceput asupra digestiei poate fi explicat prin așteptările ridicate, conform devizei: Dacă beau asta acum, mă voi simți mai bine. Medicul clarifică sobru că acest lucru este tipic efectului placebo.

Generațiile de globetrotters jură pe alcool

Același lucru ar trebui să se aplice și călătorilor pe distanțe lungi care își sorbesc whisky-ul sau alt lichior de înaltă rezistență în fiecare zi, pentru a evita infecțiile gastro-intestinale și astfel să rămână sănătoși. Nu există nicio indicație medicală pentru alcool, de exemplu pentru „dezinfectarea stomacului” și pentru uciderea germenilor, deoarece efectul nu a fost dovedit, explică expertul. Eliminarea germenilor este sarcina acidului din stomac, alcoolul nu-l ajută.

Când începe alcoolul să dăuneze stomacului?

Cel mai sănătos lucru, medicii au fost de acord acum, este să evite complet substanța dependentă alcool. Nu este doar bun pentru stomac, ci este bun pentru întregul corp. Efectele pozitive care au fost atribuite vinului roșu din cauza fenolului său resveratrol au fost în cele din urmă greu confirmate.

Deși nu există valori limită pentru alcool în ceea ce privește riscul pentru stomac, cu siguranță are sens să nu depășim cantitatea recomandată în general de 20 de grame pe zi. 20 de grame corespund cu aproximativ o jumătate de litru de bere. Pentru comparație: 50 ml de schnapps reprezintă 18 grame, 500 ml de vin sunt 48 de grame. De asemenea, este mai bine să nu beți zilnic, astfel încât toate organele, în special ficatul și pancreasul, să se poată recupera. Pancreasul în special poate fi atât de suprautilizat și deteriorat de alcool excesiv încât se digeră singur, ca să spunem așa, care poate pune viața în pericol.

Vărsături după prea mult alcool

Subiectul excesului de alcool: de ce vomită oamenii beți, este o reacție din stomac? „Aceasta este o reacție nervoasă centrală”, explică expertul. Alcoolul, o neurotoxină, funcționează în creier, provocând mai întâi amețeli, care apoi declanșează vărsături, care la rândul lor reprezintă o măsură de protecție a corpului împotriva etanolului. În cele din urmă, este un simptom al unei otrăviri mai mult sau mai puțin pronunțate.

Depinde de doză

Concluzie: cât de nociv este alcoolul pentru stomac și intestine? Din punct de vedere al sănătății, consumul moderat de alcool poate să nu afecteze esofagul, stomacul și intestinele la fel de mult cum se presupune adesea. Există puține dovezi că cantități mici cresc riscul de gastrită, inclusiv ulcer gastric și duodenal. Și, de asemenea, nu există (încă) dovezi ale legăturii dintre dezvoltarea cancerului de stomac și alcoolul cu moderare. Toate acestea se aplică, din nou subliniat, pentru consumul redus de alcool, dacă crește mai mult și dacă se bea băut, consecințele asupra sănătății sunt dramatice.

Un lucru este sigur, totuși, pentru cantități mici de alcool: etanolul întârzie golirea gastrică, ceea ce poate duce la o serie de probleme digestive, inclusiv arsuri la stomac.

Cât de sănătos este alcoolul, de exemplu ca ajutor digestiv? De la alcool nu există beneficii pentru sănătate, de exemplu ca aperitiv sau scabie digestivă. Dimpotrivă, alcoolul acționează ca o frână la digestie și nu ca un accelerator. Din motive de sănătate, alcoolul nu este, prin urmare, recomandat, nici măcar pentru prevenirea infecțiilor gastro-intestinale.

Totuși, ceea ce este de necontestat este un beneficiu complet diferit de unele băuturi alcoolice: plăcere - dacă se păstrează moderarea.