Medicul oferă sfaturi despre alimentația corectă; hrung f; știri locale despre copii și adolescenți
„Depinde de cantitate”
Alexandra Schaller pe 1 octombrie 2016 la 17:00
Lemgo. 8,7% dintre copii și adolescenți cu vârste cuprinse între trei și 17 ani sunt supraponderali, potrivit statisticilor actuale ale Ministerului Federal al Sănătății. 6,3 la sută sunt chiar obezi. Nutriționist Dr. Ortrud Hintze vorbește în interviul LZ despre nutriția corectă și greșită și despre ceea ce pot sau ar trebui să facă părinții.
Numerele sunt terifiante. Ce rol joacă dieta în excesul de greutate?
Ortrud Hintze: Dieta face întotdeauna parte din ea. În plus, există o lipsă de exercițiu și - mai ales în zilele noastre - un consum prea mare de media. Pentru că, de partea oamenilor, mănâncă de obicei fără să observe în ce se umplu. Și: Există nu numai copii supraponderali, ci și mulți copii subnutriți.
Ce înseamnă exact?
Hintze: Puteți spune că copiii supraponderali sunt plini de corp imediat. Cu toate acestea, mulți copii subnutriți sunt subțiri și, prin urmare, par sănătoși la prima vedere. Prin urmare, acestea nu sunt înregistrate statistic, deși în adevăr mănâncă complet greșit.
Ce se întâmplă cu nutriția?
Hintze: Începe cu micul dejun când există pâine albă cu Nutella în fiecare zi. Apoi continuă cu băuturile zaharoase. În cele din urmă, toate alimentele bogate în calorii și săraci în nutrienți sunt întotdeauna alegerea greșită - dacă sunt consumate în cantități necontrolate.
Dr. Ortrud Hintze are 62 de ani. Medicul de tineret și școală provine inițial din regiunea Rinului de Jos și are un fiu adult. Este angajată în districtul Lippe din 1989. După ce departamentul de sănătate s-a mutat din clădirea districtului din Detmold în Lemgo, ea locuiește acum și în vechiul oraș hanseeatic. În 2002 a finalizat o formare suplimentară ca nutriționist și a oferit sfaturi nutriționale de atunci. Cu ani în urmă, nașterea fiului ei o determinase deja să se ocupe intens de tema nutriției sănătoase în familie și mai ales pentru copii.
Aici, în Lippe, puteți găsi un pom fructifer în aproape fiecare colț sau bunicii cultivă legume în propria grădină. Nu este practic pentru noi Lippers?
Hintze: Absolut. Nu este nimic mai bun pentru o dietă sănătoasă. Nu aveți nevoie de mere din Africa de Sud sau căpșuni de Crăciun - fructele locale de sezon sunt întotdeauna cea mai bună alegere și, mai presus de toate, au cel mai bun gust. Aici, la noi, cunoașteți și tocanele tipice Lippe. Sunt ideale pentru o dietă sănătoasă - și, de asemenea, gustoase și ieftine.
Îți este foame imediat. Există anumite produse care sunt deosebit de hrănitoare sau, dimpotrivă, deosebit de rele pentru copii și tineri?
Hintze: Cu siguranță există. Pe de o parte, recomand leguminoasele, care conțin o mulțime de proteine vegetale. Fasolea în combinație cu ouăle oferă, de asemenea, nutrienți optimi. Sunt absolut împotriva Nutella, ceaiului cu gheață sau pâinii albe. Dar conservele de legume și carne conțin adesea mult prea mult zahăr și sare. Acesta este motivul pentru care este atât de important să citiți întotdeauna lista ingredientelor. Dacă zahărul este primul, cel puțin jumătate din produs este fabricat din el.
Din ce în ce mai mulți părinți sunt vegetarieni sau chiar vegani. Ce crezi despre asta?
Sugestie: Creșterea unui copil pentru a fi vegetarian este practic posibilă. Dar atunci ar trebui să căutați alimente care să înlocuiască proteina animală lipsă - cum ar fi brânza, quarkul, iaurtul sau ouăle. Dacă copilul meu nu bea lapte, calciu lipsă poate fi ușor absorbit prin varză. Nutriția vegană, pe de altă parte, este absolut tabu pentru copii - poate duce chiar la moarte. Pentru că noi toți - și mai ales copiii - avem nevoie de proteine și nutrienți de origine animală și vegetală. Cu toate acestea, un copil nu poate compensa aceste substanțe lipsă.
Un bar pentru copii ca o mică gustare între ele, mai târziu o bucată de tort cu bunica. Nu sunt permise deloc dulciurile?
Hintze: A interzice complet nu este nici posibil, nici sensibil. Dar ar trebui să începi totuși cât mai târziu posibil și nici măcar să nu înveți gustul dulce. Dacă copilul mănâncă altfel în mod normal, este permisă, de asemenea, o bucată de tort sau ciocolată. Depinde întotdeauna de cantitate. Este important să nu educați niciodată cu mâncarea: prin urmare, nu recompensați și nu pedepsiți cu dulciuri.
Dar ce pot face când am depășit deja dulciurile și copilul meu este deja supraponderal?
Sugestie: Există trei reguli: băuturi fără calorii, alimente cu conținut scăzut de grăsimi și mult exercițiu. Din moment ce copiii sunt încă în creștere, este suficient pentru a pierde în greutate. În orice caz, este important să rămâi consecvent și să perseverezi. Părinții trebuie, de asemenea, să fie modele de urmat: ieșiți în aer curat și faceți mișcare împreună. În niciun caz nu trebuie să forțați dietele asupra copiilor sau să le lăsați să-i fie foame.
Ce sfaturi ai vrea să le oferi părinților pe drum?
Sugestie: Că o dietă echilibrată este extrem de importantă: pește, carne, fructe și legume de sezon - totul este permis. De asemenea, este important să gătești într-un mod potrivit pentru copii și să îi incluzi pe cei mici. Pentru că dacă preparatul este distractiv, are un gust și mai bun după aceea. Iar pizza de casă este, de asemenea, mult mai sănătoasă decât produsele finite cumpărate. Același lucru este valabil și pentru musli sau iaurt.
Sfaturi pentru o alimentație adecvată
Produsele bogate în nutrienți, cum ar fi făina integrală, din când în când paste integrale sau orez necojit ar trebui să fie pe masă, potrivit Hintze. Și, bineînțeles, cartofi - nu doar ca cartofi prăjiți, ci ca cartofi proaspeți.
Mai ales când vine vorba de carne, nutriționistul este de părere: mai bine mai puțin, dar bunuri bune. Și: fructe și legume de sezon care provin din regiune.
Sănătos și ieftin
Nu trebuie să fie scump. Cartofii cu jachetă cu quark de ierburi sunt rapizi, sănătoși și te mențin sătul mult timp. De asemenea, sunt recomandate legumele congelate. Încă conține aproape toate vitaminele și se prepară rapid chiar și după o zi lungă de muncă.
Hintze recomandă în special ceaiul cu gheață. Nu conține doar zahăr, ci și cofeină. Pachetele de băut sunt, de asemenea, în principal bombe de zahăr. Potolitorii sete optimi sunt apa și ceaiul neîndulcit.
Comentariile sunt posibile numai cu un acces LZ-Plus valid. Încercați acum!