Meersens Nutri-score, un indicator pentru o alimentație mai bună

Timp de citire: 6 minute

Scorul Nutri datează din 2016, este o reprezentare grafică a literelor și culorilor care permite clasificați alimentele în funcție de scorul lor nutrițional („A” marchează alimentele considerate a fi bune pentru dvs., iar „E”, cea mai proastă notă, listează alimentele de mâncat doar foarte ocazional).

Recent, Nutri-score și-a făcut un nume, s-a votat că menționarea sa devine obligatorie în publicitatea alimentară a producătorilor (până în 2021). Cu toate acestea, menționarea Scorul nutri pe ambalaj rămâne la bunăvoința producătorilor. Ferrero, Mars, Mondelez (care deține marca LU), Nestlé, Coca-Cola, Unilever, PepsiCo și mulți alții refuză să-l pună pe produsele lor. Vă voi lăsa să ghiciți de ce acești producători sunt reticenți să-și eticheteze produsul cu Nutri-score 😉

Dar atunci, acest punctaj Nutri este de încredere sau nu? Putem cumpăra produse clasificate A și B cu ochii închiși? ?

Calculul care a condus la scorul Nutri a fost dezvoltat de un grup de experți internaționali. Prin urmare, are toată legitimitatea sa.

Funcționează printr-un sistem de puncte negative (N între 0 și 40), care ia în considerare caloriile per 100g de produs, zahăr, sare și grăsimi saturate. Un sistem de puncte pozitive (P între 0 și 15) ia în considerare procentul de legume, leguminoase, fructe și nuci, masa de fibre și proteine, întotdeauna pentru 100g de produs.

Scorul, mai simplu spus, este scăderea punctelor pozitive din punctele negative (scor nutrițional = N-P). Deci, cu cât scorul este mai negativ, cu atât produsul va deveni mai bun. Dacă un produs conține mai puțin de 80% din legume, leguminoase, fructe și nuci, punctele pozitive provenite de la proteine ​​nu sunt luate în considerare. În plus, băuturile nealcoolice și brânzeturile au un scor adaptat pentru a ține seama de diferențele lor de specificitate față de alte alimente.

Scorul Nutri evidențiază, prin urmare, alimentele care conțin o mulțime de legume, leguminoase și fructe, cu un nivel ridicat de proteine ​​și fibre, evitând în același timp că acestea sunt prea bogate în zahăr, sare sau grăsimi saturate.

alimentație

Punctul de sănătate Meersens:

Evidențierea unei diete bogate în legume, leguminoase (familii de mazăre, linte și fasole albă, roșie etc.) și fructe este importantă deoarece acestea sunt bogate în vitamina E, C, B1, B2, B3, B6, B9 și provitamina A În în plus, luarea în considerare a fibrelor, adesea neglijate greșit, este, de asemenea, un avans, deoarece acestea promovează sațietatea, tranzitul intestinal, precum și reglarea glicemiei și a nivelului de colesterol. Se recomandă consumul a 30 g pe zi, dar francezii sunt departe de a respecta această recomandare.