Mei dulce și sărat, fără gluten și sănătos
Când auzi „meiul” despre ce crezi? Mâncarea preferată a bobocului tău, basmul cu terci dulce sau faptul că meiul a fost cândva cunoscut ca terci de oameni săraci? Este de fapt popular ca semințe de păsări, dar meiul nu este cu siguranță hrana unui om sărac inferior. Dimpotrivă, este bogat în substanțe nutritive sănătoase, fără gluten, sărac în alergeni, ieftin și foarte gustos. Toate acestea fac din mei o parte sănătoasă a dietei zilnice.
Meiul provine inițial din Asia de Est și a fost descoperit ca aliment în urmă cu aproximativ 8.000 de ani. Cultivarea plantei nesolicitate s-a răspândit rapid în Africa și Europa, unde a fost o alimentă de bază pentru o lungă perioadă de timp. În vremurile moderne, meiul a fost aproape complet deplasat în această țară de cereale și cartofi cu randament mai mare ca aliment de bază. Abia în ultimii ani, cerealele au cunoscut o renaștere datorită ingredientelor sale valoroase și sunt disponibile din nou în multe locuri. Nu degeaba se spune că persoanele care mănâncă regulat mei sunt extraordinar de sănătoase până la bătrânețe.
Meiul sub lupă
Multe dintre ingredientele din mei vă pot sprijini sănătatea. ea
- este bogat în minerale precum magneziu, fier și siliciu (silice)
- are un conținut ridicat de vitamine din grupul B, vitaminele C, E și provitamina A.
- este bogat în proteine și grăsimi, cu o proporție mare de acizi grași nesaturați
- este un aliment fără gluten și deosebit de potrivit pentru persoanele care suferă de alergii
- are un efect de bază asupra organismului
- este ușor de digerat
- susține regenerarea florei intestinale
- ajută la probleme cu pancreasul, anemia și artrita
- Datorită ingredientelor sale sănătoase, este deosebit de bun pentru sistemul nervos central, piele, păr și oase
Mei și-a găsit pe bună dreptate locul în meniul consumatorilor de sănătate. Miezul de mei și alte feluri de mâncare făcute cu mei sunt foarte recomandate încă de la o vârstă fragedă.
Meiul de pe masă
Acesta este modul în care puteți pregăti delicios cerealele versatile:
- pentru micul dejun ca terci, acoperit cu fructe uscate, fructe proaspete, nuci ... nu există limite imaginației
- ca inserție de supă
- ca alternativă regională la orez, de exemplu cu legume într-un wok
- măcinat ca înlocuitor de făină sau pentru îngroșarea sosurilor
- în torturi, găluște sau caserole
Meiul trebuie clătit bine înainte de utilizare pentru a spăla și fitina pe care o conține. Fitina împiedică absorbția nutrienților pe care îi conține.
Iată o rețetă simplă pentru un vas de mei care nu numai că te umple, dar este și foarte sănătos.
- 200 g mei
- 300 g legume amestecate (broccoli, morcovi, conopidă, cartofi ...)
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță de sare
- 1 litru de apă
- Călește ceapa și usturoiul tocate mărunt în ulei până devin translucide.
- Se adaugă meiul, legumele tocate și apa.
- Gatiti pentru aproximativ 15-20 de minute, amestecand ocazional. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă.
- Condimentați după gust cu sare și condimente, cum ar fi pulbere de casă de legume.
De asemenea, puteți coace fără gluten cu făină de mei.
V-am stârnit interesul pentru a descoperi meiul pentru dvs.? Sau sunteți deja un fan al meiului și sunteți gata să ne împărtășiți experiența? Așteptăm cu nerăbdare feedbackul dvs.!
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: