Meiul, cerealele vechi se confruntă cu o nouă creștere - Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați - Slăbire sănătoasă cu
Cine nu cunoaște basmul terciului dulce. Oala-minune fierbe în mod constant terciul de mei și scutește familia săracă de foame. Astăzi, meiul nu mai este un cereale răspândit. Asta arăta diferit acum 8000 de ani. Meiul este cel mai vechi cereale și una dintre ierburile dulci. În China, cerealele au fost cultivate pe scară largă acum 4000 de ani. Atunci când cartoful, orezul și porumbul cu produse de bază cu un randament mai ridicat au devenit indigene în Europa, meiul a fost aproape uitat. Astăzi, în special în Africa și China, meiul este încă tradițional cultivat și prelucrat în principal în pâine plată. În Europa de azi, meiul este cultivat în principal ca hrană pentru animale, dar în mod greșit. De câțiva ani, acest tip de cereale se confruntă cu o creștere în creștere.
Ingredientele valoroase te fac să te potrivești
Spre deosebire de alte tipuri de cereale, meiul nu este un generator de acid, ci un agent alcalin. Această proprietate asigură mai puțină formare de mucus în organism și face din această cereală un aliment ideal pentru răceli și infecții asemănătoare gripei.
Deoarece meiul nu conține gluten (proteine din gluten), a devenit un aliment deosebit de valoros pentru persoanele care suferă de boală celiacă și intoleranță la gluten. Toate celelalte boabe conțin gluten și provoacă diaree severă și durere la cei afectați.
Deși meiul nu este potrivit pentru coacerea pâinii, există multe rețete delicioase cu mei. Acestea variază de la clasicul terci de mei sau crupe de mei până la salată de mei, caserola de mei, găluște de mei și torturi de mei. Aluatul pentru pizza poate fi preparat și cu făină de mei.
Păr lucios și unghii ferme
Meiul este unul dintre boabele cu cel mai mare conținut de minerale. Acest lucru le face, de asemenea, un remediu pentru frumusețe. Silica conținută întărește unghiile, pielea și părul.
În plus, există o mulțime de fier depozitat în mei, care susține formarea de sânge. Calciul și magneziul, precum și vitaminele B, E și A sunt, de asemenea, conținute abundent.
În forma sa originală de coajă, meiul conține majoritatea ingredientelor valoroase. Aceasta se numește mei maro, dar este destul de impracticabil de pregătit, deoarece trebuie gătit mult timp până devine moale. Prin urmare, meiul maro este adesea oferit ca făină. Meiul decojit este mai ușor de prelucrat și conține în continuare o mulțime de vitamine și minerale. Este disponibil sub formă de fulgi de mei, omizi de mei și crupe de mei.