Melanie Stupperich-Müller - Rețete de tort; Dulciuri
Prăjituri alunite fără făină
Ingrediente pentru 1 tort cu 12 bucăți:
Aluat: 4 ouă, 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri ulei Alba *, 100 g migdale măcinate, 4 linguri cacao de copt fără zahăr, 50 g zahăr, 80 g Serapur, 1 plic de zahăr vanilat, 1 linguriță praf de copt.
Cremă: 1 sticlă de Rama Cremefine z. Bici, gelatină/întăritor de smântână, 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi, îndulcitor sau Serapur, 2 banane.
Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 160 de grade (convecție) sau la 180 de grade căldură sus/jos. Se amestecă bine ouăle, quarkul și uleiul de albacor cu mixerul. Se adaugă apoi cacao de copt, migdalele măcinate, zahărul, Serapur, zahărul vanilat și praful de copt și se amestecă bine. Căptușiți o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt și turnați în aluat. Se coace la cuptor pentru 30 de minute. Lasă să se răcească.
Se amestecă Cremefine și Quark și se îndulcesc cu îndulcitorul/Serapur. Adăugați 1-2 linguri Gelantinefix, alternativ 1 plic stabilizator de cremă. Tăiați 2 banane felii subțiri. Folosiți o lingură pentru a ridica aproximativ 1 cm de pe partea superioară a bazei de tort răcite. Se sfărâmă bucăți de tort în firimituri mici. Acoperiți fundul cu feliile de banane și apoi acoperiți cu măsura Cremefine. Presărați dărâmăturile deasupra, astfel încât să se creeze talpa J .
Face 12 bucăți, doar 80 de calorii în plus pe bucată.
* Uleiul Alba este disponibil în cabinetul nostru.
Vafe de lapte de est
Ingrediente pentru 10 vafe:
250 g zară, îndulcitor sau Serapur * după gust, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 linguriță de aromă de migdale (bolero),
270 g făină, 1 măr ras și 4 albușuri.
Se amestecă treptat ingredientele, se amestecă mărul ras fin, se bat cele 4 albușuri până se înțepenesc și apoi se îndoaie.
Coaceți vafele în fierul de vafe acoperit fără grăsime. Face 10 vafe, vă rugăm să calculați 110 kcal în plus pe vafe.
Bucurați-vă de o lingură de înghețată de vanilie cu calorii reduse, fructe proaspete sau cireșe fierbinți. Atâta plăcere pentru atât de puține calorii!