Memento de dietă Carbohidrați
Memento de dietă: carbohidrați
Carbohidrații au un rol esențial energetic.
Mineralele
Alergie la lapte
Alergie la gluten
Alergie la ouă
Alimentele și principalele lor beneficii nutriționale
Bucătăria vegetariană
Hrănirea copilului
Mâncare organică
Glucidele, esențiale pentru funcționarea mușchilor și a creierului, sunt sursa primară de energie pentru corpul nostru.
Carbohidrații au un rol esențial energetic. Furnizate de alimente, acestea sunt descompuse în glucoză, care va fi distribuită în organism.
Unele vor fi stocate sub formă de glicogen în ficat și mușchi, care vor servi drept rezervă.
Aceste zaharuri (glucoza) sunt clasificate schematic în două categorii:
1/Zaharuri simple (monozaharide):
Asimilate direct de organism, sunt în principal glucoza, fructoza și galactoza
2/Zaharuri complexe (polizaharide):
Printre carbohidrații complecși se numără amidonul, celuloza și glicogenul.
Specialiștii în nutriție sugerează creșterea proporției de carbohidrați complecși în dieta noastră, în timp ce scade cea a carbohidraților simpli.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: reduceți carbohidrații
Cum să scapi de capcana carbohidraților. Comunitatea științifică este acum formală: nu grăsimile te îngrașă, ci abuzul de carbohidrați. Noua dietă de bună dispoziție. Marion Grillparzer, nutriționist și autor bestseller, ne arată în această carte cum să scăpăm, în mod inteligent, ușor și cu poftă, din capcana pe care ne-au pus-o carbohidrații.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: reduceți carbohidrații
Necesarul nostru zilnic de carbohidrați este de 4 grame pe kilogram de greutate pe zi.
1 gram de carbohidrați oferă 4 kilocalorii.
Într-o dietă echilibrată, aportul de energie ar trebui să includă 50% carbohidrați. Este vorba de aproximativ 200g până la 350g de carbohidrați pe zi.
Glucidele complexe, „zaharurile bune”, polizaharidele, se găsesc în produsele vegetale.
Alimentele bogate în aceste zaharuri sunt în principal:
Cereale (grâu, orez, orz, mei, ovăz, porumb)
Leguminoase (fasole, fasole, mazăre, linte)
Tuberculi (cartof, cartof dulce)
Dar și banane, castane.
Carbohidrații simpli, monozaharidele se găsesc în principal în:
Trestie de zahăr
Sfeclă de zahăr
Miere
Glucoza din fructe
Gem
Sirop industrial
Dieta diabetică
Fără dietă cu reziduuri
Dieta saraca in fibre
Dieta strictă, fără miros, fără sare
Dieta anti-colesterol
Dieta anti-colesterol, acizii grași polinesaturați, alimentele permise și interzise în dieta anti-colesterol.
Dieta diabetică. Fără dietă cu reziduuri
Dieta saraca in fibre. Dieta strictă, fără miros, fără sare
Colesterolul ridicat din sânge poate duce la boli cardiovasculare.
Persoanele „supraponderale” sunt, în general, supuse unui nivel ridicat de colesterol, de aceea se recomandă menținerea unei greutăți „sănătoase” sau recâștigarea unei greutăți ideale.
Dieta anti-colesterol, recomandări:
Reduceți lipidele:
Majoritatea grăsimilor saturate.
Alegeți, de preferință, alimente cu conținut scăzut de calorii (vezi tabelul cu calorii).
Mâncați o dietă variată și echilibrată.
Creșteți-vă activitatea fizică.
Colesterolul este nevinovat.
Michel de Lorgeril este cardiolog și cercetător la departamentul de științe ale vieții al CNRS și la Facultatea de Medicină din Grenoble. Recunoscut la nivel internațional pentru munca sa, el este promotorul unor concepte precum paradoxul francez și dieta mediteraneană care au dezvăluit importanța alimentelor pentru sănătate. Dr. de Lorgeril respinge mitul colesterolului și denunță prescripția abuzivă a medicamentelor care scad colesterolul. Aceasta nu se bazează pe nicio dovadă științifică, ci pe o ideologie dictată de interese economice. Spuneți medicului dumneavoastră că colesterolul este nevinovat
Acizii grași polinesaturați sunt esențiali, adică ar trebui să consumați o cantitate mică în fiecare zi.
Uleiurile de floarea soarelui, rapiță, soia, pește și margarină, de exemplu, sunt bogate în el.
Găsiți mai jos câteva alimente autorizate și interzise ca parte a unei diete de scădere a colesterolului.
Alimente autorizate:
Carne și mezeluri (șuncă albă fără coajă, fără grăsime)
Peşte
Păsări de curte fără piele (evitați gâsca grasă)
1 până la 2 ouă pe săptămână
Toate proteinele vegetale
Fructe de mare
Alimente bogate în fibre
Alimente interzise:
Mezeluri și carne grasă
Lapte integral și brânzeturi grase
Cartofi prajiti, cartofi prajiti si alimente prajite in general
Produse de patiserie și produse de patiserie vieneze
Conserve de carne
Evitați alcoolul și tutunul
Dieta diabetică
Diabet: insulina este produsă de pancreas. Pancreasul poate scădea sau opri producția de insulină.