Meniu gourmet și ușor, cu ingrediente din dulap
De Céline Rivier de pe blogul Les Pépites de Noisette Gourmandise și echilibru
Postat la 20.03.2020, actualizat la 23.04.2020
Aveți, fără îndoială, raiduri de orez și curse de paste care vă pot ține în viață în următoarele 15 zile? Da, dar acum, cum să gătești în fiecare zi, chiar de 3 ori pe zi, fără a cădea în monotonie ? Lăsați-vă imaginația să se elibereze: nu este nevoie de mult pentru a crea un meniu gourmet și gourmet.
Pentru a vă ajuta un pic, am preparat meniul unui bucătar în 3 etape cu ingrediente din dulap. Rețete simple și delicioase, suficiente pentru a vă reda gustul gătitului împreună cu familia. Începem !
Ca început: humus ușor cu iaurt
Începem cu un delicios Humus a face cu o cutie simplă de naut. Nu aveți cremă de susan? Nicio problemă, nu trebuie. Nu este nevoie să fugi la magazine (oricum nu poți 🙂), îl poți înlocui cu iaurt. Rezultatul este la fel de cremos și foarte ușor. Tot ce trebuie să faceți este să scoateți biscuiții din dulap.
Hummus ... cu iaurt !
Timp de pregatire
- 400 de naut pregatit (1 cutie)
- 1 cățel mare de usturoi
- 1 linguriță de chimen
- 1 iaurt agitat sau bulgar
- 2 linguri de suc de lamaie
- 3 linguri de ulei de măsline
1. Scurgeți nautul, reținând apa de conservare.
2. Într-un robot de bucătărie, amestecați nautul cu usturoi tocat grosier, chimen, suc de lămâie, iaurt, ulei de măsline, sare și piper.
3. Adaptați textura cu apa de conservare (aquafaba). Reglați condimentul dacă este necesar.
4. Bucurați-vă pe pâine prăjită sau cu legume mici.
SFATURILE CHEFULUI
Dacă nu aveți chimen, îl puteți înlocui cu curry sau orice alt condiment la alegere.
Această rețetă este, de asemenea, delicioasă schimbând nautul cu fasole albă sau linte.
Nu aruncați acvafaba (nota editorului: apa de gătit pentru naut): indiferent dacă sunteți sau nu vegan, folosiți-o ca înlocuitor pentru albușurile de ou. Nu știi niciodată dacă rămâi fără ouă proaspete !