Meniuri sănătoase dieta vegană, bună pentru palat și pentru sănătate
Fără carne, fără produse lactate, fără ouă, fără lapte. Dieta vegană sau vegană constă în a nu consuma niciun produs din lumea animală. Unii pun sub semnul întrebării validitatea acestei diete pentru menținerea sănătății. Cu toate acestea, respectând câteva recomandări, este foarte posibil să respectați această dietă - fără a prezenta deficiențe - și să vă bucurați de mese bune. Așa că urmați sfaturile bucătarilor noștri pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
O dietă vegană poate furniza toate vitaminele și mineralele importante de care are nevoie corpul dumneavoastră. Trebuie doar să respectați câteva reguli de bază. Deci, pentru a înlocui aportul de proteine de la animale, va trebui să folosiți sursele de proteine din plante. Nicio dificultate, deoarece multe alimente conțin proteine, esențiale pentru formarea celulelor roșii din sânge și pentru întreținerea mușchilor. O veți găsi în special în leguminoase (linte, mazăre și fasole uscată), semințe întregi (quinoa, hrișcă) sau chiar în fructe uscate (migdale, nuci, caju, semințe de susan, semințe de in).
Rețineți, totuși, că proteinele vegetale pot avea un conținut limitat de anumiți aminoacizi esențiali: lizină pentru cereale și aminoacizi care conțin sulf pentru leguminoase. Pentru a obține o dietă echilibrată, ANSES recomandă, prin urmare, „combinarea semințelor de leguminoase cu cerealele (orez, grâu, porumb etc.)”.