Mere soție bună cu jeleu de coacăze -Rețete de dulceață de casă!

Ingrediente pentru 4 persoane)

bună

4 mere boskoop
1 C. scorţişoară
50 g zahăr
50 g unt
100 g jeleu de coacăze roșii

PREGĂTIREA JELIEI DE GROSEILĂ (aproximativ 4 borcane de 375g)

1,6 kg de coacăze roșii, sucul unei lămâi
800 g zahăr granulat pe kilogram de suc obținut

1 - Clătiți coacăzele, îndepărtați-le, puneți-le într-o cratiță cu 12,5 cl de apă și aduceți la fierbere. Se lasă să fiarbă 5 minute pentru ca fructele să se spargă. Apoi se toarnă într-o sită fină, se stoarce ușor fructele cu spumă și se lasă sucul să curgă încet. Se cântărește acest suc și se prepară 800 g zahăr pe kilogramul obținut.

2 - Se toarnă coacăzul și zeama de lămâie în ligheanul cu gem și se aduce la fierbere. La prima fierbere, adăugați zahărul amestecând, astfel încât să se topească bine. Aduceți la fierbere, degresați și continuați să gătiți la foc mare timp de aproximativ 10 minute pentru a ajunge la punctul de gel.