Merele, scorțișoara și cidrul se sfărâmă; Livezi din Quebec

Această rețetă de mărunțire a mărului este o adevărată delicatese. Secretul: desfaceți merele cu cidru aromat cu scorțișoară. Pe lângă prepararea unui desert excelent, vă permite să utilizați surplusul de mere culese în timpul sezonului - sau în weekend - în timp ce puneți un produs din Quebec în centrul atenției la masă.

Fotografie și stil alimentar: Hubert Cormier

Numărul de porții: 6
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gătit: 15 minute

Ingrediente

Merele în cidru
250 ml (1 cană) cidru de mere
2 batoane de scorțișoară
20 ml (4 lingurițe) de sirop de arțar
15 ml (1 lingură) Margarină
8 mere de dimensiuni medii, tăiate în pene
1 L (4 cani) de apă
15 ml (1 lingură) Suc de lămâie

Crisp
80 ml (1/3 cană) fulgi de ovăz
15 ml (1 lingură.) Făină de uz general
15 ml (1 lingură) zahăr de arțar
20 ml (1 lingură și 1 linguriță) margarină

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C).
2. Începeți cu claritatea. Într-un castron, combinați fulgii de ovăz, făina, zahărul de arțar și untul într-un castron. Amesteca bine. rezervă.
3. Pregătiți un castron cu apă, adăugați sucul de lămâie.
4. Curățați merele și tăiați-le în sferturi. Așezați merele în apa de lămâie. rezervă.
5. Într-o cratiță, se toarnă cidrul de mere, apoi se adaugă bețișoarele de scorțișoară și 5 ml (1 linguriță) de sirop de arțar. Aduceți la fierbere. Se fierbe timp de 5 minute la foc mediu apoi se ia de pe foc.
6. Topiți margarina într-o tigaie la foc mediu-mare. Se adaugă pene de măr și se sotează 10 minute sau până se rumenesc ușor. Adăugați 15 ml de sirop de arțar apoi îndepărtați-l cu cidru. Continuați să gătiți timp de 5 minute.
7. Așezați merele într-un vas de copt. Folosind degetele, întindeți clare peste mere. Coace.
8. Coaceți timp de 15 minute.

---