Meringele cu șofran - Rețetă de He Was a Fairy - Blog

Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)

Cu o zi înainte, sau cu câteva ore înainte, puneți șuvițele de șofran într-un castron cu albușurile. Lăsați să infuzeze cât mai mult posibil, astfel încât gusturile să se dezvolte, precum și culoarea galbenă atât de specială pentru acest condiment.
În ziua cea mare, bateți albușurile până se înțepenesc.
Adăugați zahărul în cantități mici continuând să bateți.
Preîncălziți cuptorul la 120 ° C.
Așezați imediat grămezi mici de bezea pe o foaie de copt acoperită anterior cu hârtie de copt.
Coaceți între 30 de minute și 1 oră la 120 ° C (în funcție de mărimea bezeaților și de textura dorită).
Lasa sa se raceasca. Degustare.