Acidul oxalic din alimente și importanța acestuia pentru prepararea smoothie-urilor verzi

Acidul oxalic este adesea un subiect de conversație nu numai în rândul prietenilor smoothie, ci, în general, în scena alimentelor crude - se găsește adesea în legumele cu frunze și este considerat toxic. Vizitatorii site-ului nostru, de asemenea, ne întreabă ocazional despre ce este acest acid și ce ar trebui luat în considerare atunci când pregătim smoothie-uri verzi. Prin urmare, am decis să adunăm informațiile esențiale pe această pagină.

Apariția în alimente

Acidul oxalic se găsește într-o mulțime de alimente; se formează în mod natural în numeroase tipuri de fructe și legume. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, doza este extrem de mică și, prin urmare, neglijabilă.

Cu toate acestea, există unele soiuri în care conținutul de acid este deosebit de ridicat și astfel se obțin valori care sunt mai bine luate în considerare în dietă. Acest lucru se aplică în special alimentelor enumerate mai jos.

cacao
Chard elvețian
pătrunjel
rubarbă
Sfeclă
măcriș
ciocolată
spanac
Fruct de stea
Ceai (ceai negru și ceai de mentă)

Riscuri de sanatate

Efectele acidului oxalic asupra organismului nu trebuie subestimate. În general, dozele mari sunt periculoase, cu trei riscuri principale.

Risc 1

Chiar dacă cineva consumă cantități mari de smoothie-uri verzi și continuă să utilizeze ingrediente bogate în acid oxalic, moartea și paralizia nu sunt riscuri reale.

Situația este diferită cu afectarea rinichilor. O doză mare poate deveni de fapt o problemă, mai ales dacă este utilizată continuu.

O atenție deosebită trebuie acordată persoanelor care au suferit deja leziuni renale sau care se confruntă cu probleme renale. De regulă, însă, medicii lor i-au informat deja despre ce alimente să evite.

Riscul 2 - Din păcate, acidul oxalic favorizează formarea pietrelor la rinichi, mai ales atunci când este combinat cu calciu. Deoarece unele frunze verzi pot fi bogate în calciu, riscul nu trebuie subestimat.

Risc 3

Dacă se urmează o dietă specială din cauza lipsei de fier, ar trebui evitate ingredientele de smoothie cu un conținut ridicat de acid oxalic. De asemenea, este recomandabil să solicitați sfatul unui medic.

Instrucțiuni pentru pregătirea smoothie-urilor verzi

Nu vrem să deranjăm pe nimeni și nu vrem să pictăm diavolul pe perete. Cu toate acestea, efectele acidului nu trebuie luate ușor. În cele din urmă, factorul decisiv este întotdeauna doza. Dacă nu doriți să vă asumați riscuri, păstrați proporția de ingrediente corespunzătoare în smoothie cât mai scăzută posibil și nu consumați alimente corespunzătoare în fiecare zi. La urma urmei, este posibil să faceți smoothie-uri verzi fără ingredientele enumerate.

În ceea ce privește calculii renali, trebuie remarcat faptul că formarea este favorizată dacă organismul nu are o cantitate suficientă de apă disponibilă, care leagă sărurile și le îndepărtează prin urină. Vechiul sfat că ar trebui să bei multă apă pe tot parcursul zilei rămâne, așadar, valabil.

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că gătitul întruchipează o măsură de reducere a conținutului de acid oxalic. Acest punct este irelevant pentru prepararea smoothie-urilor verzi, dar unele site-uri de pe web spun că ingredientele brute conțin mai puțin acid oxalic decât ingredientele gătite. Cu toate acestea, este invers - fierberea va transporta o parte din acid în apă. Chiar și scurgerea scurtă va ajuta la reducerea acidității.

de asemenea poti fi interesat de

Lasă un comentariu anulează răspunsul

În Berlin Wilmersdorf puteți experimenta produsele noastre de aproape

Garanție la preț redus Cumpărați produse la cel mai bun preț

Comandați linia telefonică 0800 112 11 30
Luni-Vineri de la 8 a.m. la 8 p.m.

Linia telefonică de consiliere 0800 7 666 844
Luni-Vineri de la 10 a.m. la 4 p.m.

Magazin 030 88 912 790
Luni-Vineri între orele 10.00 și 18.00
Sâmbătă de la 10 a.m. la 4 p.m.

din 431 recenzii din ultimele 12 luni

Ultimele postări

Linia telefonică de consiliere
0800 7 666 844
(De luni până vineri între orele 10.00 și 16.00)