Merveilleux au chestnut - Crocant Fondant Gourmand
Minunat de rumenit
Buna tuturor sibun venit în bucătăria mea
Acest castan Merveilleux au foarte ușor de preparatdar poate apărea fără să roșească pe masa ta festivă .În plus, este pregătit cu o zi înainte sau chiar cu câteva zile înainteși păstrați-l în congelator până când este gata de mâncare.Două bucăți de bezea servesc drept cookiese umplu cu o frisca usoara cu crema de castane umplute cu castane confiate dacă aveți.O altă idee pentru a trece niște albușuri .
L-am pregătit pentru prima dată într-o versiune de familie
și fără maro înghețat.
A fost atât de reușit încât am decis să o fac din nou
dar în versiune individuală
și de data asta, cu castanele confiate pe care tocmai le terminasem.
Pentru 1 castan Merveilleux maresau 6 Merveilleux mici de castan
Pe banca mea:
Discurile de bezea:
- 3 albușuri- 100 g zahăr pudră- 70 g zahăr glazură- 1 linguriță de Maïzena ®- ½ linguriță de pudră de vanilie (1)
Garnitura:
- 500 ml frisca foarte rece- 250 g crema de castane- 2 linguri de rom (2)- ½ linguriță de pudră de vanilie (2)- Castane confiate tocate (opțional) (3)- Castane confiate pentru finisare (opțional) (3)
1 inel de tort de 20 cm diametrusau un cadru lateral de 8 cm pentru persoane fizice.
Foaia de copt tapetată cu hârtie de copt.Preîncălziți cuptorul la 110 ° C sau 120 ° C
La locul de muncă:
Discurile de bezea:
Pregătiți-vă cu o zi înainte sau chiar cu câteva zile în avans și păstrați în acest caz într-o formă închisă pentru biscuiți.
Combinați zahăr pudră și vanilie.
Se amestecă zahărul glazură și amidonul de porumb ®.
Bateți albușurile până se înțepenesc, încorporând treptat zahărul pudră vanilat.
Când masa este fermă, adăugați zahărul glace.