Mes Adresses She s cake de Séphora, cheesecake - 20 avenue Ledru Rollin - Paris 12 -
De Caroline Hauer La 30 ianuarie 2013 11
| She's cake de Séphora - 22, avenue Ledru Rollin - Paris 12 |
| Într-o versiune pentru opt persoane - She's cake de Séphora |
| Negru, alb, roz - She's cake de Séphora |
| Cappuccino, Leu, caramel pecan. Ea este tort de Séphora |
Dar cu cheesecake? La fel ca numeroasele prăjituri tradiționale americane de gătit - cupcakes, whoopies - fiecare are propria rețetă, nu există coduri stabilite. Aparatul este format din brânză, ouă și vanilie, gătite la bain-marie pe o bază de pâine scurtă, cu unt topit și zahăr granulat. În rest, totul se află în talentul bucătarului de patiserie care va trebui să găsească echilibrul potrivit între textura delicată a cremei de brânză și claritatea ușoară a biscuitului zdrobit. Pentru că un bun Cheesecake, în ciuda bogăției ingredientelor, este un tort gustos, fără a fi greu.
La She’s Cake, impunătoarea patiserie clasică tăiată în triunghiuri mari a fost înlocuită de prăjituri rotunde individuale delicate, extrem de proiectate, al căror decor evoluează în funcție de inspirația bucătarului - de la 4 euro la 4,80 euro. O preocupare pentru eleganță care poate fi găsită în designul interior al sălii de ceai încredințate agenției Onebuyone. Negru, roz, alb semnifică identitatea vizuală a boutique-ului rafinat, de designer și cald.