Mese din Normandia Inferioară - Persée

Verdier Yvonne. Mese din Normandia Inferioară. În: L'Homme, 1966, volumul 6 nr. 3. pp. 92-111.

persée

Deși echipamentele de uz casnic intră acum în mediul rural, comercianții fac tururi și comunicările cu centrele urbane devin tot mai ușoare, este încă posibil să obțineți, în unele regiuni din Franța, informații etnografice de primă mână.

Monografia „culinară” prezentată aici se bazează pe un studiu realizat în satele Thubœuf (Mayenne) și Tessé-Froulay (Orne) în rândul fermierilor și micilor proprietari1. Ea aplică metodele lui Cl. Lévi-Strauss și rezultatele pe care le-a obținut, despre care vrea să fie o ilustrare și o confirmare2.

Unitatea de bază va fi masa, luată în considerare în primul cadru zilnic, apoi săptămânal, în cele din urmă anual, care ne va determina să definim ordinarul și extraordinarul și să identificăm, la sfârșitul analizei, un model. sate.