Mesele copiilor în restaurante sunt adesea extrem de nesănătoase - ÖKO-TEST
Autor: Benita Wintermantel | Categorie: Copii și familie 20 martie 2019
Șnițel cu cartofi prăjiți, pepite de pui, tăiței cu sos: potrivit cercetătorilor, aproape toate mesele copiilor din restaurante sunt extrem de nesănătoase. Ministrul alimentelor Klöckner ar dori să schimbe acest lucru acum.
„Käpt’n Blaubär”, „Pumuckl-Teller” și „Biene Maja”: Numele din meniul pentru copii ar trebui să facă ochii copiilor să se lumineze. Pepite de pui, șnițel cu cartofi prăjiți sau doar cartofi prăjiți cu ketchup și maioneză sunt pe masă. Selecția din meniul pentru copii este de obicei mică - iar felurile de mâncare sunt aproape întotdeauna nesănătoase. Acesta este rezultatul alarmant al unui studiu recent realizat de Universitatea Heidelberg. Oamenii de știință au examinat aproape 1.900 de preparate pentru copii din 500 de meniuri. Nu provin din lanțuri de fast-food, ci din restaurante administrate de proprietari.
Prea multă grăsime și prea multe calorii
Mai mult de 80% din feluri de mâncare sunt nesănătoase din punct de vedere nutrițional. Critica oamenilor de știință: felurile de mâncare pentru copii constau în alimente prelucrate puternic, conțin multe calorii și puțini nutrienți și, de asemenea, prea multă grăsime, explică expertul în sănătatea copilului Sven Schneider de la Universitatea din Heidelberg.
Jumătate din felurile de mâncare pentru copii evaluate conțineau cartofi prăjiți și, prin urmare, extrem de nesănătoși. Testerii nu au găsit niciodată produse integrale în meniu. La urma urmei, a existat o garnitură vegetală cu aproximativ fiecare al treilea fel de mâncare. Mai puțin de zece la sută din mâncărurile copiilor conțineau pește de mare.
Sven Schneider explică la ÖKO-TEST: „Deși în Germania avem o cultură tradițională a restaurantului, de obicei personal de bucătărie excelent instruit și un meniu diversificat, diferențiat la nivel regional, punem mâncarea plictisitoare și nesănătoasă înaintea copiilor noștri: 80% din ofertă este limitată la meniurile pentru copii. pe doar opt feluri de mâncare ".
Cercetătorii au evaluat calitatea felurilor de mâncare pe baza standardelor de calitate ale Societății Germane de Nutriție (DGE), care se aplică prânzurilor din centrele de zi și din școli. „Un sfert din feluri de mâncare nu îndeplinesc un singur criteriu de calitate și 38 la sută îndeplinesc doar unul singur”, potrivit criticilor cercetătorilor.
Trista concluzie a oamenilor de știință: „Mesele copiilor din restaurantele germane sunt chiar mai nesănătoase decât mâncarea tipică din lanțurile americane de fast-food”.
„Cardurile de meniu pentru copii din restaurante merită optimizate”
Studiul a făcut titluri. Rezultatul că ministrul federal al alimentelor Julia Klöckner s-a întâlnit acum cu autorii studiului, Asociația Germană pentru Hoteluri și Restaurante (DEHOGA), Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) și Institutul pentru Nutriția Copilului. „Cardurile de meniu pentru copii din restaurante merită optimizate”, a spus Klöckner după întâlnire. "Obiectivul tuturor este o alimentație mai echilibrată a copiilor. Îmbunătățirea gamei de mâncăruri sănătoase pentru copii în industria de catering este unul dintre multele roți dințate, dar pe care dorim să le transformăm - cu un buchet de măsuri specifice pe care le-am convenit", a spus ministrul. dupa intalnire.
Cu toate acestea, rezultatele conversației sunt gestionabile. Asociația de hoteluri și restaurante DEHOGA dorește să își revizuiască recomandările pentru restaurantele prietenoase cu copiii. O competiție pentru un meniu exemplar pentru copii și un nou sigiliu sunt, de asemenea, în discuție. Următoarele întâlniri în această rundă urmează.
Sfatul nostru pentru părinți: Copiii sunt adesea mult mai dispuși să experimenteze în afara propriilor patru pereți decât acasă. Întrebați în restaurant dacă există o porție mică pentru copii dintr-un fel de mâncare echilibrat din meniul „normal”. De cele mai multe ori acest lucru este posibil fără probleme. Dacă salata este aranjată frumos și dressingul are un gust diferit de obicei, verdele din restaurant are și șansa de a trezi entuziasm la copii.