Metalele grele au aceste efecte asupra sănătății noastre

Pentru femeile care doresc să se bucure de timpul anterior, în timpul și după sarcină.
Hibbelinchen vă oferă sfaturi despre dorința dvs. de a avea copii, îngrijirea prenatală și nașterea, precum și pentru o viață împlinită cu copiii.

Metalele grele toxice pătrund în corpul uman prin alimente și gaze de eșapament. O intoxicație acută și cronică poate rezulta dacă ingerăm prea mult din aceste substanțe toxice.

Metalele grele ajung în corpul nostru în diferite moduri

Metalele grele includ metale cu o densitate mai mare de 3,5 g centimetri cubi. Unele dintre aceste metale sunt oligoelemente indispensabile pentru oameni, animale și plante. Fierul, cobaltul, manganul, zincul, cuprul și molibdenul sunt metale grele și, în cantități mici, îndeplinesc funcții importante în corpul nostru. În schimb, radionuclizii și metale grele toxice în mediu și intră în organismul uman prin intermediul lanțului trofic. Metalele grele toxice, adică otrăvitoare, includ, în special, plumb, cadmiu, arsenic și mercur. Metalele grele vin ca elemente constitutive ale scoarța terestră în urme peste tot în natură. Cand elemente chimice nu pot fi nici demontate, nici distruse ca atare.

Plumbul pătrunde în mediu prin intermediul gazelor de eșapament auto și industriale

Ca un metal greu otrăvitor, plumbul trece în principal prin mașini și mașini Fumuri industriale în mediu și astfel și în organismul uman. Chiar și cele vechi Conduceți conductele de apă eliberați treptat metalul greu în apa potabilă. Plumbul din gazele de eșapament se așează pe sol și plante și este absorbit de organism prin alimente. Fructele, legumele, cartofii și plantele sălbatice pot fi contaminate cu plumb. Dar alimentele de origine animală pot conține și plumb. Metalul greu se acumulează în carnea din interiorul animalelor. De altfel, asta face plumbul în corpurile noastre. Găsim niveluri relativ scăzute de plumb în laptele de vacă și peștele de mare. Mai presus de toate, acestea sunt mai încărcate cu plumb Crustacee și produse crustacee. Și aici, valorile limită sunt rareori atinse sau depășite. Cu toate acestea, cea mai mare parte a plumbului nu provine din alimente, ci din Respirarea aerului înregistrate.

Intoxicația cronică cu plumb este mult mai frecventă decât otrăvirea acută cu plumb

Plumbul inhibă activitatea enzimelor. Ca rezultat, poate și el Tulburări de formare a sângelui și leziuni ale mușchilor și rinichilor. Cantități mari de plumb pot afecta structura genetică și pot duce la avorturi spontane. Intoxicația acută cu plumb este foarte rară. Ele se manifestă prin constipație și dureri abdominale severe. Intoxicația cronică cu plumb este mult mai frecventă. Până la 95% din plumbul conținut în corp este stocat în dinți și oase. Intoxicația cronică cu plumb se manifestă prin paloare, anemie, oboseală, apetit slab și scădere în greutate. Bordura tipică de plumb se poate forma pe dinți. În procesul ulterior poate deveni și el Leziuni ale creierului vino, ceea ce se observă, de exemplu, prin uitare.

Acesta este modul în care vă puteți reduce aportul de plumb

Plantele drumuri aglomerate sunt, de asemenea, puternic încărcate cu plumb. Prin urmare, legumele, fructele, precum și fructele și ierburile sălbatice care au crescut de-a lungul acestor drumuri nu sunt potrivite pentru consum. Practic, legumele, fructele și salata ar trebui să fie întotdeauna spălate bine, în special plantele cu o suprafață mare, cum ar fi salata sau fructele mici de boabe, cum ar fi coacăzele. În cazul varzei și salatei, este indicat să aruncați frunzele exterioare. Ciupercile sălbatice pot fi, de asemenea, contaminate cu plumb, motiv pentru care experți din una Aluat de ciuperci sălbaticeVă sfătuim peste 250 g pe săptămână. De asemenea, puteți mânca ciuperci cultivate, cum ar fi ciuperci cultivate, în cantități mai mari, fără ezitare. Conductele de apă mai vechi din plumb trebuie înlocuite cu alternative fără plumb. Vase ceramice din străinătate pot fi prevăzute cu glazuri cu plumb. Prin urmare, acestea trebuie utilizate numai dacă sunt etichetate pentru uz alimentar. În Germania, glazurile care conțin plumb sunt interzise.

Mercurul este absorbit în principal prin alimente de origine animală

Metalul greu, care este, de asemenea, otrăvitor Mercur Aproximativ 55% este consumat din animale și 45% din alimente vegetale. Metil mercurul deosebit de problematic (mercurul organic) vine în principal în pescuit și Fructe de mare in fata. În alte alimente, cea mai mare parte a mercurului este sub formă anorganică. Această formă este mai puțin periculoasă pentru sănătatea umană.

Mercurul periculos se găsește în principal la peștii de pradă mai mari

Pentru specii de pești contaminate includ macrou, anghilă, lup, rechin, pește-spadă, halibut, știucă, ton și de călugăr. În schimb, heringul, saithe-ul și plăcuța sunt semnificativ mai puțin contaminate cu mercur. Cu toate acestea, peștii care sunt consumați în cantități mari pot aduce o contribuție majoră la aportul de mercur, chiar dacă sunt doar ușor contaminați. Conform Institutului Max Rubner (RMN), conținutul de mercur al majorității peștilor comercializați în această țară este sub nivelurile maxime, mai ales cu pești din Atlanticul de Nord. Excepție fac exemplarele mari și vechi de ton, halibut alb sau pește-spadă. Astfel de pești sunt rare și sunt examinați înainte de a fi introduți pe piață. Conservele de ton sunt realizate în principal din exemplare tinere. În cazuri izolate, conservele de ton pot avea în continuare niveluri de mercur care sunt aproape de limita maximă.

Acesta este modul în care mercurul afectează corpul uman

Dintr-o concentrație tisulară de 0,5 mg mercur per kg greutate corporală, poate deveni Dificultate de concentrare, Nervozitate, neliniște, tulburări vizuale, dureri de cap, furnicături ale pielii, tremurături, pierderea auzului și inflamația gingiilor, precum și slăbirea dinților. Separa Simptome de intoxicație apar chiar și cu niveluri mai mici de mercur. Dacă mama este expusă la niveluri ridicate de mercur, un copil nenăscut poate fi, de asemenea, afectat, deoarece metalul greu pătrunde în sângele copilului prin placentă. Poate provoca leziuni ale creierului și paralizie la copil Tulburări de dezvoltare vino. Pentru a menține poluarea cu mercur cât mai mică posibil, ar trebui să consumați numai alimente care sunt deosebit de puternic poluate cu mercur, cum ar fi peștele menționat mai sus.

Atenție ventilatoare de orez - produsul natural este contaminat cu arsen

Arsenicul vine, de asemenea, în special animale marine și măruntaiele înainte. Hrănirea cu făină de pește poate contamina și ouăle și puiul. Orezul este, de asemenea, puternic contaminat cu arsenic. Majoritatea compușilor arsenici sunt toxici. Intoxicația cronică duce la Iritarea pielii și a conjunctivității, Inflamație, modificări ale pielii și tulburări neurologice. Expunerea mai lungă la arsenic crește, de asemenea, riscul de cancer.

Orezul nu ar trebui să fie în meniu în fiecare zi

Pentru mult timp Prajituri cu orez ca gustare sănătoasă pentru copii mici. Imaginea sănătoasă s-a încheiat atunci când Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a avertizat împotriva produselor din orez. BfR a sfătuit să nu consume prea mult orez din 2015. Prin urmare, sugarilor și copiilor nu li se vor administra în fiecare zi alimente sau gustări pe bază de orez. Orezul este încărcat puternic cu arsenic. Multe terci pentru copii sau vafe de gustare sunt făcute din orez. Calcule ale Autoritatea Europeană pentru Alimentație Potrivit (EFSA), copiii mici iau în medie între 0,61 și 2,09 micrograme de arsenic pe kilogram de greutate corporală. Lucrul fatal în acest sens: riscul de cancer crește de la un aport zilnic (pe tot parcursul vieții) de arsenic de 0,3 µg/kg. Pentru a menține cât mai mic aportul de arsenic, bebelușii și copiii mici nu trebuie hrăniți pe bază de orez. A dieta variata, care conține alte tipuri de cereale pe lângă orez este recomandat. Dacă consumați prea mult orez și produse din orez, cum ar fi lapte de orez, biscuiți de orez sau fulgi de orez, sunteți expus la semi-metalul toxic.

Feriți-vă de o dietă fără gluten

Mai ales cu persoanele care urmează o dietă fără gluten niveluri crescute de arsenic detectat în urină. Dacă nu puteți sau nu doriți să consumați gluten, ar trebui să utilizați și alte soiuri de cereale fără gluten sau pseudo-cereale precum amarant, quinoa, porumb, mei, hrișcă, teff sau ovăz fără gluten și să variați tipurile de cereale.

Cadmiul se găsește în principal în aerul poluat

Cadmiul metalic greu toxic pătrunde în aer prin gazele de eșapament industriale și este stocat de plante și animale. De aceea îl găsim în alimente pentru animale și plante. Intră și cadmiul Fum de tigara și îngrășăminte cu fosfat. Este absorbit în principal prin căile respiratorii. Doar aproximativ opt la sută din cadmiul pe care îl ingerăm cu mâncarea noastră este absorbit de celulele intestinului subțire și eliberat în sânge. Se poate acumula în corp și poate fi depozitat în ficat, pancreas și cortexul renal. Cadmiul are unul timp de înjumătățire lung de la 13 la 37 de ani. Aceasta înseamnă că după această perioadă, jumătate din cadmiul stocat este excretat.

Expunerea la cadmiu duce la înmuierea oaselor și la deficiențe de nutrienți

Cu un aport excesiv de cadmiu permanent, așa-numitul Boala Itai-Itai formă. Ea merge cu una Disfuncție renală și înmuierea oaselor. Cercetătorii au descoperit prima dată boala în Japonia în anii 1950. În plus, poate crește odată cu expunerea excesivă la cadmiu Inflamația mucoaselor, Tulburări ale simțului mirosului și excreția proteinelor în urină. În plus, metalul greu inhibă absorbția de minerale esențiale și oligoelemente precum calciu, seleniu, mangan și cupru. Acest lucru poate duce la simptome de carență ale acestor substanțe. Pentru a menține poluarea cu cadmiu cât mai mică posibil, trebuie să vă abțineți de la fumat și să nu consumați alimente care au fost cultivate pe solul care a fost fertilizat cu nămol de epurare sau îngrășământ fosfat.

Consumați mai puține metale grele cu o dietă variată

Metalele grele se găsesc peste tot în mediul nostru. Ele sunt o parte naturală a scoarței terestre. Despre Respirarea aerului iar în dietă, metalele grele pătrund în organismul uman. Pentru a reduce expunerea la substanțele toxice, vă recomandăm o variantă variată și versatile Kost. Deoarece o selecție alimentară monotonă poate duce la un aport crescut de metale grele. Cei care doresc să mănânce o dietă bogată în proteine și mănâncă mult ton pot consuma prea mult plumb sau mercur. O dietă vegană sau orală fără gluten poate conține uneori prea mult din arsenicul toxic. Cu varietate pe farfurie și fum și dacă este posibil mediu fără emisii vă puteți reduce la minimum expunerea la metale grele. Fructele sălbatice de lângă drumurile aglomerate nu trebuie recoltate. În plus, consumul de ciuperci de pădure nu trebuie să depășească 250 de grame pe săptămână. Cei care continuă să ingereze prea multe metale grele riscă daune permanente sănătății până la un risc crescut de cancer