Miam Cooking Facilitator Training Nutritrion Academie

Condiții prealabile

Nivelul de pregătire necesar: Bac + 2
Instruire dorită (nu este necesară): BTS sau DUT în dietetică (sau echivalent), BTS în economie socială și familială, BTS în alimentație, instruire paramedică, BTS sau DUT în agroalimentare (sau echivalent)
Experiență profesională: profesioniști din domeniul sănătății, paramedici, bucătar, profesor, animator, fermier cu masă de oaspeți sau experiență de bun venit la fermă, agent de vânzări în diferitele structuri din sectorul agroalimentar
Cunoașterea și practicarea gătitului, culturii gastronomice
Calități relaționale și pedagogice, capacitatea de a se exprima în fața unui public

A dobândi cunoștințe de bază privind compoziția nutrițională a C5, criteriile de calitate, impactul metodelor de producție agricolă, animală și industrială asupra compoziției nutriționale și a sănătății. Cunoașteți criteriile de achiziție și liniile directoare pentru alegerea, utilizarea, gătirea și depozitarea alimentelor de calitate. Înțelegeți și cunoașteți punctele esențiale ale echilibrului alimentar, fiziologia digestiei și a metabolismului; necesar pentru transmiterea sfaturilor „sănătate și slăbire durabilă pe farfurie”.
Invata sa gatesti: Zilnic, simplu și rapid în toate circumstanțele pentru a asigura contribuțiile nutriționale esențiale pentru sănătate.
Învață să folosești condimentele, ierburi și condimente pentru a aduce aroma, varietatea și nutrienții de protecție în farfurie.
Învață să gătești anumite produse specifice: Bucătărie vegetariană și vegană, gătind pentru cei mici
Învață să gătești în contextul anumitor patologii diagnosticat care necesită o dietă specifică: fără lactoză, fără PLV, fără gluten, fără sare, fără fibre, FODMAPS, fără GAPS, cetogen, remineralizant ...
Deveniți capabil să susțineți un grup de oameni în abordarea lor asupra schimbării dietetice, conducând ateliere de gătit dietetic „sănătate și slăbire durabilă pe farfurie” pentru publicul larg