Mic dejun cu orez vara - medicina chineză Brigitte Brunner

orez

Pacienții mă întreabă în continuare ce să mănânc atunci când nu mai pot merge mai departe cu pâine și glutenul pe care îl conține. Sfatul meu vara: terci de orez cu pepene galben sau coacăze.

Orezul, în special orezul rotund (budinca noastră de orez!) Este un aliment foarte apreciat în TCM. Întărește mijlocul și compensează posibilele erori de dietă. Întărește întregul sistem digestiv, armonizează stomacul și susține Qi, forța noastră vitală. De asemenea, promovează eliminarea toxinelor.

În combinație cu câteva fructe de padure goji, nuci și puțină coajă de portocală uscată, terciul de orez devine un mic dejun de vară minunat și echilibrat. Ca cireașă de pe tort, recomand să adăugați câteva bucăți de pepene verde sau coacăze. Are un efect ușor deshidratant și este deosebit de răcoros în zilele toride.

Baza acestui mic dejun excelent este congee (Shifan chinezesc) sau terci de orez. Puteți face patru porții de mic dejun cu o cană de orez! Fierbeți orezul cu coaja de portocală foarte încet în 10 ori mai multe căni de apă, dar fără sare (ideal 2 ore!). Când congee-ul este gata, îl puteți păstra la frigider până la patru zile și puteți lua cantitatea dorită în fiecare dimineață și adăugați fructe și nuci proaspete

Dacă doriți să slăbiți, puteți înlocui o masă pe zi cu Congee!