Mic dejun, program de masă și cursuri sociale INRAE ​​INSTIT

Micul dejun: Indiferent dacă îl mâncăm sau nu, suntem convinși că este pentru gustul personal sau chiar pentru că corpul nostru o cere! Doi cercetători în sociologie au analizat practicile claselor populare în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Ei au arătat astfel că micul dejun și faptul că copiii își iau micul dejun fac posibilă încadrarea în ritmurile sociale ale întregii societăți și demonstrarea respectabilității, un element constitutiv al statutului social în clasele muncitoare.

program

Postat pe 07 mai 2017

Ritmul alimentar al francezilor constă în trei mese zilnice: mic dejun, prânz, cină. Pornind de la masa cel puțin ferm ancorată în obiceiurile alimentare, micul dejun, cercetătorii în sociologie de la INRA și Universitatea din Lyon 2, au analizat provocările de integrare și distincție socială care ascund practicile dietetice care îl înconjoară. Cum apar aceste practici alimentare? Cum sunt transmise din generație în generație ?