Microbiota grăsimea conținută în pește protejează împotriva supraponderalității
De Hugo Septier
Potrivit oamenilor de știință suedezi, consumul de pește modifică profund microbiota și previne creșterea în greutate.
Publicat pe 01.01.2015 15:00
În imaginația colectivă, consumul de pește este bun pentru memorie. Cu toate acestea, conform acestui studiu realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din Gothenburg și publicat în revista Cell Metabolism, fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă de multe alte beneficii. Într-adevăr, o dietă bogată în ulei de pește ar avea un impact pozitiv asupra florei intestinale, promovând dezvoltarea bacteriilor protectoare împotriva inflamației și a creșterii în greutate.
Pentru a studia legăturile dintre microbiota intestinală și anumite tulburări fizice, cercetătorii, conduși de prof. Robert Caesar, au testat diferite tipuri de alimente pe diferite grupuri de șoareci. Un grup a primit o dietă bogată în grăsimi din pește, în timp ce dieta celuilalt grup a fost bogată în grăsimi de porc (untură). Probele de microbiota de la aceste animale au fost apoi transplantate la alți șoareci.
Un test concludent pe șoareci
Foarte repede, a apărut o tendință clară între cele două grupuri. Șoarecii care au primit grefe corespunzătoare unei diete bogate în ulei de pește și-au văzut schimbarea microbiotei, devenind radical diferiți de cei ai altor șoareci. După cum explică cercetătorii, această modificare ar proteja organismul împotriva proceselor inflamatorii. Mai bine, această nouă microbiotă ar ajuta la combaterea creșterii în greutate și a obezității. Se spune că aceste beneficii se datorează unei supra-reprezentări a bacteriei Akkermansia muciniphila, care ar avea capacitatea de a regla caloriile ingerate în cazul unei diete dezechilibrate.