Micul dejun de duminică Ou pochit pe pâine prăjită cu salată, avocado, slănină și roșii cherry -
Ei bine, ai fost surprins astăzi de Ziua Îndrăgostiților cu flori, ciocolată și/sau mic dejun în pat? Sincer să fiu, micul dejun în pat nu este unul dintre lucrurile pentru care trebuie să mă străduiesc. Firimituri peste tot, nu este un loc bun pentru a-ți pune ruloul, oh nu, așa că nu am nevoie de asta. Nici de Ziua Îndrăgostiților nu am nevoie, dar ceea ce apreciez cu adevărat este un mic dejun consistent în weekend sau în zilele libere. Și atunci poate fi ceva mai complex pentru mine, ca weekendul trecut. Sâmbătă iau micul dejun cu unul ou pocat pe paine prajita cu salata verde, avocado, slanina si rosii cherry corect sărbătorit. Adăugați un cappuccino și suc de portocale proaspăt stors (sânge) și fericirea mea la micul dejun este perfectă! Ideea de rețetă mi-a venit de la revista gratuită Edeka „Mit Liebe”. În rețeta originală, oul poșat este servit ca ouă Benedict cu sos olandez, dar a fost cam prea voluminoasă și bogată în calorii pentru micul dejun. Deci, a fost foarte gustos și absolut repetabil!
Rețetă: Ou pocat pe pâine prăjită cu salată, avocado, slănină și roșii cherry
(pentru 2 portii)
Ingrediente:
1 avocado
6-8 roșii cherry
1 inimă mică de salată română
2 felii de slănină
2 linguri de unt
2 felii de pâine cu aluat
1 lingură oțet de vin alb
2 oua
Pentru pansament:
2 linguri suc de portocale
1 lingură sirop de arțar
1 lingură oțet de vin alb
1 linguriță ulei de măsline
Sare piper
Pregătire:
Reduceți în jumătate, miez și coajați avocado și tăiați-le felii subțiri. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Curățați, spălați și smulgeți salata în bucăți de mușcătură. Prăjiți fâșiile de slănină într-o tigaie fără grăsime pe ambele părți până când sunt crocante, scurgeți-le pe hârtie de bucătărie. Ștergeți tigaia, încălziți untul în ea și prăjiți cele două felii de pâine pe ambele părți.
Se amestecă toate ingredientele împreună pentru pansament.
Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Reduceți puțin focul și adăugați oțet de vin alb. Deschideți un ou într-un castron mic. Creați un strudel în apa de gătit cu o lingură de lemn și glisați încet oul în ea. Aproximativ. Lăsați să stea 3 minute. Apoi scoateți oul pocat și păstrați-l cald (de exemplu, în cuptor) și pocați cel de-al doilea ou în același mod.
Acum aranjați pâinea de avocado: Așezați câteva frunze de salată pe fiecare felie de pâine și stropiți cu dressingul. Apoi acoperiți feliile de avocado și slănina prăjită deasupra, așezați în cele din urmă oul pocșit deasupra. Întindeți roșiile cherry înjumătățite lângă ea.