Micul dejun în stil chinezesc RICE OATMEAL - Institut La main du Coeur
Uitați de petale de cereale, suc de portocale, pâine și gem, smoothie, cremă „Budwig” și alte specialități pentru micul dejun. Pregătiți-vă terci de orez sau gruel (numele său în engleză este "congee ").
Este micul dejun tradițional și zilnic al chinezilor, dar și al japonezilor, vietnamezilor, ... Ușor, foarte digerabil și, în același timp, foarte restaurator, vă va împiedica să poftiți și să ciugulați înainte de prânz.
Adăugat legumelor, fructelor, semințelor, condimentelor, bulionelor de carne, chiar și rădăcinilor sau plantelor, poate avea și anumite virtuți terapeutice. Este adesea recomandat să trateze oboseala cronică, lipsa de aparență, scaunele libere, supraponderale, din cauza naturii neutre și a aromei ușoare, va avea acțiunea de a hrăni, tonifia într-un mod delicat și, în plus, este ușor diuretic.
Prea des absent din lipsă de timp sau dacă nu este înghițit în grabă, micuțul nostru prânz occidental are o mulțime de erori, din punct de vedere dietetic.
Această primă masă este importantă, deoarece oferă energie pentru a începe ziua. Dar, până când organismul se trezește, activitățile digestive au dificultăți în reluarea activităților, creând adesea greață, greață pentru alimente. Sucul de portocale prea rece este complet contraindicat și amestecuri chiar mai proaste de lapte și suc de portocale, cum ar fi café au lait sau chiar ceai cu lapte.
De asemenea, credem că ne descurcăm bine mâncând cereale umflate, ciocolată, cu conținut scăzut de zahăr; acestea conțin adesea aspartam, arome artificiale și mai ales procesul industrial pentru pufarea cerealelor le crește puterea glicemică. Nu este mai bine pentru musli sau bolul „Bulwig”, despre care cineva crede că este energizant: cerealele sunt crude și foarte indigestibile, conform principiilor medicinei chineze, la fel pentru toate sucurile de fructe sau legume crude, contribuția bananelor sau exotice fructe, amestecul cu produse lactate, care sunt adesea de natură proaspătă și mult prea rece pentru începutul digestiei dimineața devreme.
Medicina naturistă pledează pe bună dreptate alimentele bogate în vitalitate, motiv pentru care materiile prime sunt adesea preferate. Dieta tradițională chineză, care datează de 2.500 de ani, promovează, de asemenea, vitalitatea alimentelor, „Jing-ul” său, esența sa, dar consideră că, cu cât alimentele sunt mai crude, cu atât este mai dificil de digerat.
„Mănâncă ca un prinț dimineața, ca un rege la prânz, ca un om sărac seara” ilustrează bine acest principiu. Aceasta înseamnă să mănânci dimineața într-un mod blând, ușor, digerabil și restaurativ, datorită cerealelor (considerate ca fiind un aliment nobil) care vor avea virtutea de a tonifica energia, fără a grăbi prea mult corpul în ceea ce privește asimilarea.
Ce să mănânci la micul dejun ?
Idealul este să începeți cu o ceașcă de apă fierbinte care va încălzi vasul alimentar și va înmuia tractul digestiv și intestinele.
Desigur, puteți pregăti un ceai, o cafea, un ceai de plante sau altele, puteți mânca fructe dacă doriți. Dar uitați de sucurile de fructe, în special portocalele industriale. Ieșiți din conceptul „multivitamine”, aceste sucuri sunt prea dulci, prea acide, prea agresive pentru stomac dimineața pe stomacul gol.
Dacă doriți să rămâneți pe o formulă tradițională occidentală iar dacă nu aveți timp, alegeți cereale, sub formă de pâine integrală organică, prăjituri de orez, pâine cu flori (castane, hrișcă ...) întinse cu migdale, alune, piure de susan sau chiar unt adevărat, miere, dulceață în cantități rezonabile. Dacă preferați cerealele umflate, alegeți-le organice dacă este posibil, fără zaharuri adăugate. Le veți decora cu lapte vegetal, precum lapte de orez, soia de migdale pe care o preferați cu lapte de vacă. De asemenea, puteți experimenta cu terci de fulgi de ovăz cald, foarte popular în țările scandinave și vorbitoare de limbă engleză, foarte interesant și iarna, pentru a vă oferi energie pentru ziua respectivă.