Micul meu dejun paleo, o adevărată surpriză! Principiul paleo

Distribuiți acest articol pe:

Mulți oameni care încep dieta Paleo văd micul dejun ca fiind cea mai mare provocare a lor. Majoritatea oamenilor s-au îndrăgostit atât de mult de rulourile lor sau de musli, încât este nevoie de multă energie pentru a se adapta.

În plus, mulți oameni aparent au devenit puțin inflexibili în acest moment. Întrebarea la micul dejun este de fapt relativ ușor de răspuns. Pentru mine cel puțin.

Citiți părerea mea despre micul dejun în acest articol și, de asemenea, aflați ceva despre metoda postului intermitent.

Micul dejun, cea mai importantă masă a zilei

Dimineața ca un împărat, la prânz ca un rege și seara ca un cerșetor. O propoziție care este cumva în urechea tuturor în legătură cu întrebarea „Când ar trebui să mănânci cât?”. Dar are și sens asta?

Se aude adesea, chiar și astăzi, că un mic dejun adecvat dimineața ajută la reglarea greutății și la îmbunătățirea metabolismului. Cu toate acestea, mulți oameni din jurul meu au experiențe diferite.

Cercetătorii conduși de D. Allison (sursă) din SUA au descoperit în 2014 că subiectul îmbunătățirea reglării greutății nu are ca rezultat niciun beneficiu din micul dejun. Presupunerea că trebuie să luați micul dejun dimineața pentru a slăbi este pur și simplu un zvon care nu poate fi dovedit. Trebuie să existe și alți factori care duc la o scădere în greutate îmbunătățită.

Știu totul prea bine de acasă. „Copilă, nu ieși din casă fără micul dejun”, a subliniat mereu draga mea mamă. Consecința a fost că m-am așezat la masa de mic dejun la 7 dimineața și mi-am dat lingura de fulgi de porumb. Fie că îmi era foame sau foame era o altă bucată de hârtie. La un moment dat, când aveam 12 sau 13 ani, am decis să nu mănânc nimic dimineața, deoarece nu exista niciun semn de foame în acest moment. Astăzi știu că nu a fost cea mai proastă idee ...

Micul dejun este adesea destul de nesănătos

În Germania, micul dejun constă adesea în alimente nefavorabile în sine. Un sondaj din 2015 arată că cafeaua, cârnații și tartele dulci sunt micul dejun preferat al germanilor. Nu numai din perspectiva dietei paleo, orice altceva decât sănătos.

Mic dejun clasic german: chifle, unt și cârnați

Mai ales cele comune Clasice pentru micul dejun, cum ar fi muesli, fulgi de porumb, iaurt de fructe, produse de patiserie sau tartine conțin în principal sirop de fructoză. Această formă de zahăr este fructoza concentrată, care s-a dovedit a duce la obezitate și sindrom metabolic în formă concentrată (sursă)

Din păcate, siropul de fructoză se găsește din ce în ce mai mult în alimentele noastre. Muesli, fulgi de porumb, iaurt de fructe, produse de patiserie și tartine conțin adesea cantități mari de sirop de fructoză. Citiți și articolul: Consecințele consumului ridicat de zahăr asupra principiului Paleo. Astfel, micul dejun clasic german este adesea mai probabil să fie evaluat ca „nu optim”.

Alternative la micul dejun „normal”

Acum, care este alternativa? Dieta Paleo oferă idei naturale și delicioase de mic dejun. Oricine crede că nu puteți lua un mic dejun „adecvat” fără pâine, chifle și altele asemenea va fi acum învățat mai bine.

Începând cu omletă, ouă amestecate, fructe și legume proaspete, smoothie-uri delicioase, clătite și clătite, avocado cu somon, o mână de nuci sau doar resturile din seara precedentă, de fapt nu există plictiseală în repertoriul meu de mic dejun paleo.

Cei care preferă să-și mănânce în continuare pâinea pot primi și o Pâine paleo a coace. Făina fără gluten făcută din nuci sau făină de cocos poate fi formată într-o pâine și coaptă cu un ou și câteva alte ingrediente fără probleme. Personal, coc rar pâine paleo pentru că prefer mâncarea proaspătă la micul dejun. Dar știu și oameni care coace pâine paleo o dată pe săptămână și apoi o mănâncă 2-3 zile. În cele din urmă, fiecare trebuie să decidă de la sine.

În acest moment, însă, vă pun acum o nouă întrebare pe care v-am menționat-o ca surpriză. Este de fapt o „necesitate” pentru a lua micul dejun dimineața?

După cum s-a descris mai sus, în tinerețe, micul dejun a fost întotdeauna o depășire pentru mine. Rezultatul: nu am luat micul dejun cel puțin 4-5 zile pe săptămână. Nu am luat primele mușcături până la prânz. Asta a fost bine acum?

Retrospectiv, se poate spune că a fost un fel de post inconștient. Mai exact sub forma postului intermitent.
Tradus înseamnă post periodic sau intermitent (latin "intermittere") și se referă la ciclul de post. Aceasta înseamnă că mâncați mai întâi, apoi nu se mănâncă nimic pentru o anumită perioadă de timp. Faza de post este de obicei de 16-24 de ore.

În cazul meu, când eram la școală, poți să te uiți astfel:

Zi normala: 2-4 mese, ultima masă în jurul orei 19:00
Ziua urmatoare: Prima masă în jurul orei 11 a.m.
Faza de post: 16 ore (de la 19:00 la 11:00)

Așa că, chiar și student, am practicat inconștient postul intermitent. Poate că acesta este un motiv pentru care nu am avut niciodată un gram prea mult de grăsime pe corpul meu când eram mare.

Metoda: postul intermitent

Postul intermitent, ca formă specială de post, este metoda care accelerează metabolismul fără a reduce caloriile. O fază de aport alimentar alternează cu o fază de post.

Există două variante comune:

1) Post în fiecare zi
Mănâncă timp de 8 ore și repede pentru restul de 16 ore.

2) Post săptămânal
Aici oamenii mănâncă normal și repede timp de una sau două zile.

Personal, prefer în continuare prima metodă, dar am încercat și metoda săptămânală. Această formă de nutriție cu faze de aport de energie și eliberare de energie este foarte originală și a fost modelată de strămoșii noștri. Metabolismul nostru este adaptat în mod optim la această situație. În epoca de piatră și mai târziu au existat (deși inconștient) faze ale postului din nou și din nou și trebuie să fi apărut ferestre de timp în care corpul trebuia să se înțeleagă fără energie sub formă de hrană. Cu postul intermitent, servim aceste căi metabolice antice.
Între timp, efectele postului intermitent asupra oamenilor au fost, de asemenea, susținute științific (sursă).

Doi factori esențiali joacă un rol:

1. Reducerea stresului asupra celulelor noastre
2. Creșterea rezistenței celulelor la stres

Pur și simplu, celulele noastre sunt ușurate. În plus, metabolismul nostru devine flexibil prin postul intermitent și celulele sunt mai sensibile la insulină, care poate preveni activ diabetul și bolile de inimă. Postul intermitent are, de asemenea, un efect pozitiv asupra procesului de îmbătrânire și de protecție împotriva bolilor. Ärzteblatt a scris în iunie 2015: „Postul intermitent te menține tânăr și sănătos” (link)

Este, de asemenea, standardul de aur pentru pierderea în greutate durabilă și pierderea în greutate din motivele menționate mai sus.

Folosesc această metodă de mai multe ori pe săptămână. De regulă, omit micul dejun. Beau cafea sau ceai verde dimineața, uneori da, alteori nu. Și aici rămân flexibil și nu-mi obișnuiesc metabolismul cu regularitatea. De cele mai multe ori mănânc prima masă în jurul orelor 11.00-12.00.

Un mic dejun paleo din punct de vedere al sănătății, vitalității și fitnessului poate fi, prin urmare, foarte ușor în anumite circumstanțe. 😉

Efectul revigorant și performanța mea vorbesc de la sine. Cel mai bun lucru de făcut este să-l încercați singur.