Midii marinières primele 10 dintre cele mai bune rețete de gustat!
Midia este una dintre cele mai renumite fructe de mare. Există mai multe specii de fructe de mare, dar doar două sunt comune în gătit. Bogate în calciu și fier, midiile îți vor satisface papilele gustative atunci când sunt terminate corect.
Astăzi, vă vom arăta 10 rețete de midii din fructe de mare pe care să le preparați acasă !
Vă vom împărtăși mai multe sfaturi de gătit, sfaturi despre acompaniament și o mulțime de rețete care reflectă midia clasică marinière. De-a lungul fișierului nostru foto, veți descoperi că acest produs poate fi servit atât ca starter, cât și ca fel principal. Cunoscută în întreaga lume, midia marinată este unul dintre alimentele preferate de toată lumea. Citiți cu atenție și gustați-vă bine !
Tot ce trebuie să știți despre midiile marinate !
Cu 119 calorii la 100 de grame, midia este bogată în fier și calciu, ceea ce îl face automat unul dintre produsele de top de care să te bucuri. Bogăția sa în iod ajută la dezvoltarea organismului nostru și promovează creșterea. Cele mai cunoscute două tipuri de midii sunt Mytilus edulis de pe coasta Atlanticului, dar și Mytilus galloprovincialis, care se găsește în Marea Mediterană. Primul tip de matriță îl diferențiem prin dimensiunea sa mai mică (8 cm.) Comparativ cu celălalt care poate ajunge la 12 cm.
Conservarea midiei marinate
Dar, înainte de a merge mai departe, regula numărul 1 de urmat este să gătești mereu midii proaspete! Dacă nu sunt consumate proaspete, midiile pot deveni rapid otrăvitoare. Se pot păstra la frigider aproximativ 3 zile sau 3 luni la congelator. Odată fierte, acestea trebuie consumate 48 de ore mai târziu.
Midii marine pot fi găsite pe tot parcursul anului. Fiind un produs preferat pentru consumatorii de fructe de mare, midiile sunt preparate într-o varietate de moduri, în funcție de regiune și țară. De exemplu, în Belgia este adesea consumat cu vin alb și cartofi prăjiți. În Franța, ne place gratinée și prăjit. În timp ce în Spania se găsește adesea în paella - unul dintre preparatele lor tipice. Găsiți mai jos toate rețetele noastre:
Să începem mai întâi cu una dintre cele mai bune rețete de midii, care poate fi degustată în Italia, dar și în alte țări ale Europei.
Rețetă de paste cu midii marinières pentru 4 persoane:
- 1 kg midii
- 50 cl. vin alb
- 3 căței de usturoi
- 250 g. roșii
- niște roșii cherry
- spaghete sau alte paste
- pătrunjel
- roșii uscate
- ulei de masline
- sare, piper și busuioc
Tocam cateii de usturoi si patrunjelul. Se încălzește puțin ulei de măsline și se călește usturoiul și pătrunjelul tulpini timp de 1-2 minute. Se adaugă midiile și se agită, apoi se acoperă cu vin alb. Când midiile s-au deschis, adăugați roșiile decojite și tăiate cuburi, precum și roșiile cherry înjumătățite. Se presară cu restul de pătrunjel. Între timp gătiți pastele în apă clocotită. În cele din urmă, amestecați totul și serviți fierbinte !