Miel Bun pentru sănătatea noastră atât de sănătos
Mielul este mai bun decât reputația sa, în special mielul (organic) direct de la ferma din regiune. Atunci când este consumat moderat și de bună calitate, poate fi o sursă de nutrienți de înaltă calitate și delicioasă.
Mielul conține vitamina B12, zinc și seleniu. Foto: AdobeStock/zia_shush
Dietele vegano-vegetariene sunt în creștere. Dar dacă te uiți la subiect din partea sănătății, consumul de carne roșie, în special de miel, este demonizat pe nedrept.
Mielul este bogat în nutrienți și ușor digerabil
Mielul conține mulți nutrienți pe care organismul îi poate folosi. Fierul, în special, este absorbit mult mai bine din carne decât din surse vegetale. Oligoelementul joacă un rol central în bunăstarea generală. Este important atât pentru transportul oxigenului, cât și pentru formarea celulelor. Carnea (de miel) obține, de asemenea, puncte cu zinc și seleniu, precum și vitaminele A și B, de ex. Vitamina B12. Conținutul ridicat de aminoacizi esențiali, adică vitali, îl face un aliment de înaltă calitate. Bucățile de file slabe precum somonul de miel sunt de preferat, deoarece au o densitate de energie scăzută. Dar raftul de miel, preparat la cuptor cu un conținut scăzut de grăsimi, poate fi, de asemenea, o alternativă delicioasă și sănătoasă.
Doza este cea care contează
La fel ca în aproape toate alimentele, același lucru este valabil și pentru miel: cantitatea este decisivă. Deoarece adevărul este că consumul excesiv de carne are un efect negativ asupra nivelului de colesterol. Datorită conținutului său de proteine, carnea oferă, de asemenea, o mulțime de purine, substanțe însoțitoare de proteine care sunt descompuse în acid uric în organism și excretate în urină. Dacă metabolismul este deranjat, o dietă bogată în carne poate promova atacurile de gută. O dietă excesiv de bogată în carne crește riscul de cancer și boli cardiovasculare. Acest lucru a fost acum suficient de dovedit.
Calitate în loc de cantitate, regională și sezonieră
Mai puțin, dar mai bine: aceasta este cea mai bună formulă de condus. Deci, carne provenită de la o creștere adecvată speciei, în mod ideal de la o companie regională sau cel puțin europeană. Sfat: Cumpărați-vă mieul (organic) direct de la ferma din regiune. Miei din Europa cresc în sălbăticie și pasc pe pajiști proaspete cu o mulțime de ierburi de pajiște. Furajele de porumb și aditivii de porumb nu sunt folosiți. Cu aroma sa ușoară, picant-aromată și delicată, este un adevărat atu, nu numai pentru profilul nutrițional, ci și pentru farfurie. Opțiunile de pregătire sunt extrem de diverse și nu există limite pentru imaginație.