Miere, alimente și droguri minune - Observatorul Alimentelor
Mierea este un aliment excepțional, dar este și un medicament minune. Știința continuă să descopere aplicații terapeutice pentru un produs folosit deja în Antichitate de egipteni, greci, romani ....
Mierea, departe de a fi o vulgară răspândire dulce, este un aliment neobișnuit cu virtuți multiple, atât nutritive, cât și terapeutice, care poate avea aplicații pentru o gamă largă de afecțiuni și patologii.
Albinele colectează nectarul din flori și, datorită unei enzime, transformă zaharoza în zaharuri simple (glucoză, fructoză). Rezultatul este un produs foarte dulce, cu proprietăți bogate. În plus față de conținutul său de apă (între 17 și 20%), mierea este alcătuită în principal din diferiți carbohidrați (78 până la 80%) și nutrienți și componente: acid gluconic, aminoacizi, săruri minerale și oligoelemente, enzime, vitamine (grupa B) ...
Fenoli și beneficii pentru sănătate
Alte substanțe prezente în miere, compuși fenolici (acizi fenolici, flavonoizi ...) care provin din plante. Acești fenoli au multe proprietăți benefice pentru sănătate (antibacteriene, antioxidante, antifungice, antiinflamatorii, antitumorale, anticarcinogene ...).
Anti-agresori
În mare parte din cauza acestor fenoli, mierea poate fi împodobită cu o listă de virtuți care vor face o companie farmaceutică multinațională verde cu invidie: anti-anemic, antibacterian, antioxidant, antiseptic, antiviral, calmant, sedativ, vindecător, digestiv, diuretic, expectorant, hipotensiv ...