Miere de trandafir de la bucătarul cu plante

Rețetă din bucătăria fermei bunicii

ingrediente

2 kg	Șolduri, de la trandafirul câinelui
2 litri	apă
1.600 g	zahăr
Pudra de scorțișoară, dacă se dorește
Pulbere de cuișoare, dacă se dorește
5 g	Acid citric SAU:
½	Lămâie, suc

pregătire

Scoateți tulpinile de pe măceșe și îndepărtați floarea și aduceți la fierbere cu apa într-o cratiță, adăugați condimentele și gătiți timp de 30 de minute. Acoperiți și stați peste noapte și lăsați să se răcească.
Strecurați măceșele printr-o sită și luați 800 g de zahăr pe litru de suc și fierbeți-o ca miere, în funcție de cât de gros doriți totul. Dar trebuie să-l amestecați constant pentru a nu arde. Îndepărtați spuma din nou și din nou.
Când masa este suficient de groasă, se toarnă în borcane pregătite care au fost pasteurizate la 80 ° C și se închid imediat. Din nou, întoarceți ochelarii cu capul în jos timp de aproximativ 10 minute, apoi întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.

Restul de măceșe pot fi apoi prelucrate în continuare.

---