Miere sau zahăr Iată avantajele și dezavantajele fiecăruia - Pungao
Când prepari o ceașcă fierbinte de ceai, adaugi miere sau zahăr? În timp ce ambele pot adăuga un gust dulce băuturii tale, lor beneficiile nutriționale variază.
Mierea și zahărul sunt ambii carbohidrați compuși în principal din glucoză și fructoză. Sunt folosite ca ingrediente în multe alimente și rețete preambalate. Ambele pot duce la creștere în greutate dacă sunt suprautilizate.
Reputația mierii de a fi mai sănătoasă poate avea o bază, dar mierea nu este considerată un aliment sănătos. Deci care este mai sănătos ?
Bazele mierii
Albinele folosesc nectar pe care le adună pe flori pentru a crea miere. Această substanță groasă se consumă de obicei sub formă lichidă și culoarea sa poate varia de la galben pal până la maro închis.
Mierea este alcătuită în principal din apă și două zaharuri: fructoză și glucoză. De asemenea, conține urme de:
- enzime
- aminoacizi
- Vitamine B
- vitamina C
- minerale
- antioxidanți
Mulți antioxidanți găsite în miere sunt clasificate ca flavonoide. Flavonoidele au proprietăți antiinflamatorii, care pot avea efecte benefic pentru sănătate.
Compoziția nutrițională exactă a mierii variază în funcție de originea sa. Există peste 300 de soiuri de miere, inclusiv:
- lucernă
- floare sălbatică
- tupelo
- floare de aur
- eucalipt
Fiecare varietate de miere are o culoare și o aromă distincte. De exemplu, mierea de hrișcă este o miere întunecată populară, cunoscută pentru gustul său de malț. Mierea de iarbă cu frunze înguste este un soi ușor, care este aproape translucid și are gust de ceai.
Indiferent de tipul de miere pe care îl preferați, poate crește nivelul zahărului din sânge.
Care sunt beneficiile mierii ?
- Puteți folosi o cantitate mai mică de miere fără a sacrifica dulceața.
- Conține urme de vitamine și minerale.
- Mierea crudă vă poate ajuta să vă ușurați alergiile.
Mierea are un conținut mai mare de fructoză decât glucoza. Fructoza este mai dulce decât glucoza. Deci, puteți folosi o cantitate mai mică de miere în mâncare/băutură fără a sacrifica dulceața. Urmele de vitamine și minerale din miere pot avea, de asemenea, beneficii pentru sănătate.
Mierea crudă, nepasteurizată conține urme de polen local, la care poate contribui desensibilizează reacțiile alergice.
Mierea oferă, de asemenea, beneficii suplimentare pentru sănătate:
Poate ajuta la distrugerea germenilor, deoarece are proprietăți antimicrobiene.
Folosit ca unguent sub formă de gel, se poate promovează vindecarea răni ușoare și arsuri.
De asemenea, poate ajuta ameliorează tusea și dureri în gât.
În general, mierea este mai puțin prelucrată decât zahărul. Este nevoie doar de pasteurizare pentru a fi gata de consum. Mierea poate fi consumată și crudă.