Mierea de Manuka, un puternic nectar antibacterian; nimic - Marie Claire
Adaugă la favorite InnaBodrova - istock
„Primul lucru pe care îl fac dimineața: beau un pahar mare de apă la temperatura camerei. […] Al doilea lucru pe care îl fac poate să vă surprindă: mănânc două linguri de miere în fiecare zi, de preferință miere de Manuka”, spune Novak Djokovic în cartea sa Winning Service: O dietă fără gluten pentru o formă fizică și mentală perfectă (Ed. Pocket).
Tenismenul nu ar fi singurul fan al acestui prețios nectar. Se pare că Meghan Markle îl consumă regulat la micul dejun, în timp ce cântărețul Ed Sheeran ia adesea o oală cu el în turneu. Dar este chiar mierea celebă steaua mierii? ?
De unde vine mierea de Manuka? ?
Mierea Manuka este o miere monoflorală care provine din Noua Zeelandă. Aici crește Manuka (numit științific „leptospermum scoparium”), un arbust din familia Myrtaceae, un văr al arborelui de ceai. Se remarcă prin frunzele sale mici parfumate și florile sale albe foarte parfumate.
Aceste flori, pe care albinele le hrănesc pentru a produce miere, înfloresc doar șase săptămâni pe an, ceea ce explică deficitul de miere de Manuka și prețul său foarte ridicat (se calculează în medie aproximativ cincizeci de euro pentru un borcan de 250 g).
Nu este un secret: toate mierea - și produsele apicole în general - au beneficii interesante pentru sănătate. Dar ceea ce face ca mierea de Manuka să fie atât de specială este extraordinara sa putere antibacteriană.
Mierea de Manuka, proprietăți măsurate științific
„Profesorului Peter Molan îi datorăm descoperirea virtuților unice ale mierii de Manuka”, explică profesorul Roch Domerego, autor al mai multor cărți despre apiterapie, cum ar fi Polenul, pentru a ajuta antibioticele sau medicina apicole. El a efectuat numeroase studii științifice la Universitatea din Waikato (Hamilton, Noua Zeelandă) care au arătat că mierea de Manuka are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii extrem de puternice. "
Și profesorul Thomas Henle de la Universitatea Tehnică din Dresda din Germania a găsit explicația: mierea de Manuka are un conținut excepțional de metilglioxal (MGO), un compus activ care previne răspândirea bacteriilor. Pentru comparație, ar conține până la o mie de ori mai mult decât mierile europene.