Mierea în loc de zahăr - avantaje și dezavantaje

Mulți oameni conștienți de sănătate jură pe miere, pe care o folosesc pentru a îndulci în loc de zahăr. De fapt, ai și o mulțime de zahăr în miere. Mai ales atunci când mierea este clasificată ca aliment sănătos conform devizei „cu cât mai mult cu atât mai bine”, la fel ca zahărul, contribuie la obezitate și la rezistența la insulină.

Miere de flori și pădure

Mierea este un produs natural pe care albinele îl produc pentru hrana proprie. Puteți găsi miere de flori și pădure în supermarket.

Zahărul a devenit o parte integrantă a nutriției moderne - cu beneficii pentru sănătate ...

Folosirea mierii în loc de zahăr - beneficii

În cercurile orientate spre sănătate, mierea este o alternativă binevenită la zahărul de masă.

Zaharul de masa rafinat nu contine alti nutrienti decat cantitati extrem de mici de potasiu. Mierea conține vitamina C, fier, zinc și magneziu, potasiu și alte oligoelemente. Enzimele și proteinele ajung din corpul albinei în miere.
Zahărul conține în jur de 400 de kilocalorii la 100 de grame, așa-numitele calorii goale, deoarece nu conține nutrienți. Mierea are aproximativ 300 de kilocalorii la 100 de grame, cu o dulceață mai puternică. Când considerați că aproximativ o cincime din produsul apicol este apă, este îndulcitorul mai conștient de calorii.
Mierea are proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare. Din acest motiv este folosit pentru durerile de gât. Conține antioxidanți care protejează celulele.
Produsul apicol are gustul său propriu, în timp ce zahărul de masă are gust doar dulce. La coacere și îndulcire, aduce un gust plăcut mâncărurilor. Puteți varia gustul consumând diferite tipuri de miere, de exemplu miere de rapiță, tei sau trifoi.

Contra produsului apicol dulce

La fel ca majoritatea alimentelor dulci, mierea are dezavantaje:

Zahărul este format din glucoză, care nu provoacă nicio intoleranță. Fructoza din miere duce la probleme digestive la persoanele cu intoleranță la fructoză.
Vei trăi o viață mai sănătoasă dacă folosești miere în loc de zahăr de masă. Acest lucru poate duce la gândul că cantități nelimitate de produs de albine dulci nu vor face nici un rău. Consumați calorii și zahăr cu fiecare lingură de miere. Folosiți-l cu cumpătare și îndulciți-l doar acolo unde este necesar.
Zaharul din miere este nociv pentru dinti. Spre deosebire de zahărul de masă, mierea se lipeste de dinți mai mult.

Ar trebui să țineți cont de acest lucru atunci când consumați miere

Mierea poate provoca botulism (intoxicații alimentare) la copii. Sporii agentului patogen Clostridium botulinum pot fi blocați în sticlă, dar nu pot dăuna adulților. Tractul digestiv al sugarilor nu este încă capabil să facă față sporilor. Nu dați sugarilor miere să mănânce sau îndulciți ceaiurile cu ea.
Veganii nu consumă produse de origine animală. Siropul de agave este alternativa preferată pentru majoritatea veganilor. Sucul are un gust asemănător mierii.
Cu cât mierea este mai curgătoare, cu atât conține mai multă fructoză.
Dacă aveți o alergie la polenul albinelor, ar trebui să fiți, de asemenea, atenți. Mierea conține cantități mici de polen de albine, care pot declanșa reacții de intoleranță.
Puteți folosi miere în loc de zahăr pentru coacere. Amintiți-vă că este vorba de aproximativ 18% apă. Scadeți această cantitate de lichid din apă sau lapte.
Pentru a profita de produsul apicol, folosiți miere crudă de la un apicultor local. Mierea industrială își pierde unele dintre ingredientele valoroase atunci când este încălzită.

Dacă nu sunteți intolerant la fructoză, mierea este mai sănătoasă decât zahărul. Este mai dulce, are mai puține calorii și conține vitamine, minerale, oligoelemente și enzime. Utilizați miere în loc de și nu în plus față de zahăr. Cu un consum excesiv, mierea are, de asemenea, un efect negativ asupra liniei subțiri.