Mierea
Statutul de membru
cine e online
Ultimele postări
ultimele comentarii
- Aschi la Crosslinks Offline
- Aschi bei Schimbați o poartă FRN către o altă cameră cu un radio
- Aschi la FRN CB Gateway Pragg-Jenaz
- Napoleon76 la FRN CB Gateway Pragg-Jenaz
- Aschi la FRN CB Gateway Pragg-Jenaz
- Aschi la FRN-Android-Client trăiește în continuare
- sysmande la FRN-Android-Client continuă
- Aschi la actualizarea ulterioară a codificatorului CTCSS pentru dispozitivele CB
- Venty la FRN Android Client continuă
- sysmande la FRN-Android-Client continuă
- Junior74 Christian trăiește la FRN-Android-Client
- Aschi la FRN CB Gateway Maienfeld
- Aschi la fișierele în limba germană pentru frn.wasnlos.ch
- Aschi la FRN CB Gateway Maienfeld
- Fox 66 la gateway card frn.wasnlos.ch
Categorii
- General
- Cartea de oaspeți
- Ajutor
- consum
- comunicare
- Alimente
- Transport public
- Apeluri nedorite
- ambalare
- publicitate
- Proiecte
- Sezonul alpin Aschi 2019
- Rețea radio gratuită (FRN)
- Fenomenele gateway-ului FRN
- Freifunk
- FRN cu Raspberry Pi
- Radio - CB
- Radio - CBAPRS
- Funk - Freenet
- Radio - Radio pachet
- Radio - PMR
- Funk trailer
- Mărturii despre dispozitiv
- Domotică
- Apicultori
- Mașini și vehicule
- Proiectul Baldi
- Project Flaach
- Proiectul Heimritz
- Proiectul Mitholz
- Proiect Schopf
- Deșertul de serviciu
Arhiva
Etichete
Stânga
Geocaching
De ce este o miere lumină, cealaltă întunecată ?
De ce miere ușoară se instalează mai repede decât cea întunecată ?
De ce se formează cristale în miere când se solidifică? ?
Mierea nu este la fel ca mierea. Facem diferența între miere de floare și miere de frunze sau conifere, numită și miere de pădure. Mierile de flori mai ușoare sunt făcute din nectarul dulce pe care albinele îl obțin din florile diferitelor plante, de ex. păpădie, rapiță, erică, pomi fructiferi etc. Frunza mai închisă la culoare și mierea de conifere din molid, brad, arțar, tei etc., provin din excrețiile zaharoase așa-numitele păduchi de scoarță. Aceste excreții, care pot fi, de asemenea, depuse pe frunze și formează un strat strălucitor și lipicios acolo, se numesc „miere”.
În stomacul de miere al albinei, substanțele proprii ale corpului (enzime și alte substanțe active) sunt adăugate nectarului sau mierii. La sosirea acasă, albina dă acest „suc” altor albine. Acest proces de transfer se repetă de mai multe ori în stup până când este stocat pentru prima dată într-o celulă cu fagure. Aici rămâne ceva timp până se maturizează, mai presus de toate pierde din ce în ce mai multă apă. În cele din urmă, este repoziționat de mai multe ori. Numai după ce celulele de stocare au fost în cele din urmă închise cu un capac de ceară permeabil la aer, conținutul poate fi numit miere.
Mierea conține i.a. diferite tipuri de zahăr, în special așa-numitul zahăr invertit (70%), un amestec în schimbare de glucoză și fructoză. Cu cât proporția de zahăr din struguri este mai mare, cu atât mierea se va solidifica mai repede, se va cristaliza sau se va bombona. Mierile ușoare (mierea înflorită din nectar) au o proporție mai mare de zahăr din struguri decât cele întunecate (mierea de pădure făcută din mierea de miere), motiv pentru care s-au instalat mai devreme. Mierea confiată poate fi „dezghețată” din nou într-o baie de apă sub (!) 40 ° C. La temperaturi mai ridicate, ingredientele valoroase ale mierii sunt distruse. Dacă o miere nu se mai prinde, este de obicei un semn că a fost supraîncălzită, dar atunci este destul de aproape de o „soluție de zahăr”.
Majoritatea iubitorilor de miere preferă mierea tartinabilă sau cremoasă. Prin urmare, cu ajutorul diferitelor metode, se împiedică mierea să se bombeze prea mult - desigur fără aditivi chimici. Cele mai importante două metode sunt inocularea și agitarea.
Prin inocularea mierii lichide încă cu o cantitate mică de miere confițată cu granulație fină se realizează că mierea inoculată cristalizează și ea cu granulație fină. Dacă amestecați mierea când începe să cristalizeze, cristalele mari de pe margini sau bare de agitare sunt rupte și măcinate. Mierea este îmbuteliată înainte de a se solidifica în cele din urmă și mai târziu se confecționează în pahar sub formă de boabe fine.
Conținutul de nutrienți și ingrediente active din miere este supus fluctuațiilor, depinde în mare măsură de tipul de miere (miere de floare sau miere - miere de pădure) și de tipul de extracție.
Mierea de flori oferă în medie 0,4 g proteine, 75,1 g carbohidrați și 302 calorii la 100 g.
Compoziția medie de miere
38% zahăr din fructe
32% zahăr din struguri
10% zaharuri multiple
18% apă
2% coformulanți (minerale, oligoelemente, vitamine, fermentanți, coloranți, arome etc.)
Există, de asemenea, cantități mici de minerale precum sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, mangan, fier, cupru și zinc. Mierea conține și caroten, vitaminele K, B1, B2, B6, niacină, acid pantotenic, vitamina C, acetilcolină și acid salicilic. Peste 120 de substanțe aromatice și acizi organici din miere sunt responsabili de varietatea aromelor, care împreună cu enzimele proprii ale albinelor contribuie în mod semnificativ la proprietățile de vindecare versatile ale mierii. Mierea de flori conține, de asemenea, cantități mici de polen de la plantele respective.
Pericol pentru copii de la miere !