Migdale siciliene si
Referinţă: 0
Stat: Produs nou
Migdalele decojite, una dintre cele mai populare băuturi, preparate cu migdale, este laptele de migdale, o băutură foarte energică.
Mai multe informatii
Migdale decojite
Cerințe dimensionale
Calibru 34/36 - 37/38
Depozitare
A se păstra într-un loc răcoros și uscat la o temperatură maximă de 10 ° C - păstrați-l departe de sursele de lumină.
Ambalare
În pungi de 25 kg; 1 sau 2,5 sau 10 kg saci de vid (bucăți pe cutie: 10x 1 kg - 5x 2,5 kg - x 10 kg); personalizat.
OMG
Produsul în cauză nu este derivat din OMG-uri (regulamentul 1829/2003 și 1830/2003).
Caracteristici senzoriale
Alb (natural)
Miros caracteristic
Aroma caracteristica
Valori nutriționale la 100 g de parte comestibilă
Energie 624 Kcal
Proteine 21,2 g
Carbohidrați 4,7 g
Grăsime 57,8 g
Săruri minerale 2,2 g
Fibra 3,5 g
Migdalele sunt un ingredient utilizat pe scară largă în multe bucătării tradiționale din zona mediteraneană, în special în bucătăria siciliană, fie că este sărată sau dulce. Sunt culese manual și cu stâlpi (bastoane flexibile cu o lungime de 3 până la 5 metri) în perioada august-septembrie, sunt la fel de bine folosite la gătit (pesto à la "trapanese") ca și la fabricarea produselor de patiserie., fursecuri, produse de patiserie, marțipan).
Una dintre cele mai populare băuturi, fabricate din migdale, este laptele de migdale, o băutură cu conținut ridicat de energie (migdalul conține un procent ridicat de proteine, vitamine valoroase B1 și B2, magneziu, fier și calciu) utilizate în principal în verile fierbinți ale satelor mediteraneene. . Se prepară cu migdale dulci și zahăr. Cojiți migdalele, după ce le înmuiați în apă clocotită, acestea sunt zdrobite și lăsate să stea timp de douăsprezece ore într-o terină acoperită cu apă rece. După ce ați filtrat amestecul cu o cârpă mare de plasă, lichidul se fierbe cu zahărul timp de aproximativ zece minute. Siropul trebuie servit diluat cu apă foarte rece. În Sicilia, înghețata de migdale rase este foarte frecventă.