Migdalele, un aliment stea pentru sănătate JDM
Aruncați o privire la acest articol
Este sfârșitul sezonului de recoltare în California. Acest stat asigură 100% din producția americană de migdale și 80% din producția mondială.
De la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii octombrie, migdalii își lasă fructele, care vor fi lăsate să se usuce la soare timp de aproximativ zece zile. Există în jur de o sută de soiuri de migdale cu caracteristici proprii, atât ca formă, cât și ca gust. Cu multe beneficii nutriționale, migdalele ar trebui incluse mai des în meniurile noastre.
Beneficiile migdalelor
La fel ca alte nuci, migdalele oferă proteine și grăsimi de bună calitate. Deși aportul lor caloric este relativ ridicat, acestea sunt pline de grăsimi sănătoase care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară. Prin înlocuirea cărnii roșii cu nuci, de exemplu, studiile epidemiologice au arătat că riscul de boli cardiovasculare (BCV) poate fi redus cu 30%. Migdalele au capacitatea de a reduce colesterolul LDL și de a reduce inflamația, doi factori asociați cu BCV.
Migdalele sunt cunoscute pentru concentrația lor de calciu și vitamina E, doi nutrienți pentru care se remarcă de alte nuci. De asemenea, conțin mai multe fibre decât alte soiuri.
Vești bune: migdalele sunt mai puțin calorice decât credeam !