Milk jam (dulce de leche) - chefNini

Nu știu nimic mai simplu decât rețeta de gem de lapte: doar un borcan de lapte condensat îndulcit este suficient pentru a obține un gem gourmet.

dulce

Principiul este simplu: scufundați cutia în apă, aduceți-o la foc mic și gătiți între 2:30 și 3:15 în funcție de consistența dorită. Puteți opta pentru gătit într-o oală sub presiune (mult mai rapid) sau într-o cratiță, eu am ales cea din urmă gătit pentru că nu există oală sub presiune acasă.

Pentru a preveni mișcarea cutiei în oală (din cauza fierberii), am pus o cratiță mică pe ea pentru a o ține.

Pentru o oală:

  • un borcan cu lapte condensat întreg îndulcit (397g)