Millet ABC Foodfacts despre cel mai bun lapte de cereale; Mai Mult

Lapte și multe altele: nutriție sănătoasă chiar de la început | Blogul mamei despre alăptare, hrănire complementară, sănătate și viață cu gemeni

Am cunoscut cu adevărat meiul doar în prima perioadă de hrănire complementară și, mai presus de toate, am învățat să-l iubesc. Nu mai există cereale ingenioase! Delicios și sănătos. Bilanțul nutrienților este greu de învins. Superfood din toate punctele.
Dar de multe ori primesc un look neînțelegător și chiar comentarii amuzante pentru dragostea mea de mei. O atribuiesc ignoranței și câtorva prejudecăți. De aceea vreau să mă iluminez cu această postare pe blog. De ce este meiul atât de sănătos? Pentru ce îl pot folosi? Ce forme de cereale pot cumpăra în această țară și ce pot face din ea? De ce este meiul un bob ideal pentru copii și, mai presus de toate, non-plus-ultra pentru nutriția vegetariană a bebelușilor?!
Următoarele întrebări se vor ocupa de aceste întrebări.

Cereale cu rădăcini africane?

„Dar asta mănâncă doar copiii din Africa?!” Este unul dintre cele mai tipice comentarii pe care le primesc de la bunici despre numeroasele noastre feluri de mei din meniu.
Meiul este un bob comun în Africa și este de fapt principala sursă de hrană. Destul de inteligent dintre africani să consume o astfel de bombă nutritivă în fiecare zi, când există o lipsă generală de alimente proaspete.
Când cumpărăm meiul, acesta nu este importat din Africa. De asemenea, meiul a fost cultivat în Europa și China de mai bine de 5.000 de ani, a fost uitat doar în ultimele secole și acum este din nou în creștere datorită unei noi conștientizări nutriționale.
Deoarece are nevoie de mult soare pentru a crește, dar poate trece cu puțină apă, a prins pur și simplu în Africa și părți din Asia.

Mei: soiuri și utilizări

Există nenumărate soiuri de mei. Mei știm din magazinul de animale de companie. Este folosit ca hrană pentru păsări și rozătoare. Sub Mei rezumă soiurile pe care le consumăm. În Germania, întotdeauna întâlnesc întotdeauna Mei de aur, între timp și pe raftul organic al discounterului. De obicei, este și decojit.
În plus față de cerealele mici, crude, există și fulgi laminate, cu frunze fine, de exemplu în farmacie sau în magazinul de produse ecologice.

Fulgi de mei Eu folosesc ca bază pentru terciul de fructe-cereale (rețetă de bază) și o lingură pe porție în terciul de legume vegetariene (rețetă de bază de terci de prânz).
Există, de asemenea, unul ferm în farmacie Terci instant, la care se adaugă doar vitamina B1. Un terci cu lapte-cereale (rețetă de bază cu terci de seară) pentru bebelușii din primul an de viață poate fi, de asemenea, preparat foarte repede din acest.
Fulgii sunt potriviți și pentru un amestec de muesli, pentru granola DIY sau pentru coacere (de exemplu, în loc de fulgi de ovăz în rețeta mea preferată de briose).

Meiul auriu întreg trebuie să fie gătit ca orezul și servește drept garnitură de umplere. Îmi place mereu să amestec 3/4 mei cu 1/4 maro Quinoa. Din experiența mea, acest lucru face ca bobul să fie mai aglomerat și mai puțin lipicios. O cană din amestec ia aproximativ 4 căni de apă.
Mei fiert Se păstrează la frigider timp de cel puțin 3-4 zile dacă este pregătit curat și poate fi încălzit cu ușurință în cuptorul cu microunde fără a pierde calitatea.
Le mâncăm cu sosuri cu carne, pește sau legume. Folosesc și resturile în sos curry (rețetă) sau în torturi. Există, de asemenea, rețete delicioase pentru hirsotto, un fel de mâncare pe bază de risotto.
Sfatul meu absolut din interior este: Mei de ciocolată. Pentru a face acest lucru, purtați pur și simplu o porție de așchii de ciocolată sau ciocolată neagră, încălziți-o scurt și garnisiți cu fructe de pădure.
Mei lucrează atât în feluri de mâncare dulci, cât și în cele sărate.
Mi se pare că gustul mei este ușor de nuci.

Fapt amuzant la final: în unele țări berea se prepară cu mei, fără gluten.

De ce este atât de sănătos meiul?!

Mei are o proporție mare de carbohidrați complecși. Aceasta înseamnă că un vas de mei te umple mai mult decât o porție de tăiței de grâu. Chiar și așa, meiul are un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de proteine (10g la 100g), care are un efect metabolic bun.
Meiul este bogat în minerale, în special fier, magneziu și zinc. Pentru fiecare 100 g de mei sunt 7 mg de trivalent fier. Asta este de trei ori mai mare decât spanacul!
Conținutul ridicat de fier și proteine le face un înlocuitor adecvat al cărnii în opinia mea.
Vitaminele (în special B6), aminoacizii și acizii grași nesaturați sunt, de asemenea, impresionanți.
Conținutul ridicat de silice este deosebit de remarcabil. Cea conținută acolo siliciu asigură țesutul conjunctiv strâns. Deci meiul te face frumos!
ea este fara gluten, prin urmare, potrivit și pentru dieta bolii celiace.

Substanțele amare (taninuri, acid oxalic și acid fitic) pot fi spălate din boabele de mei prin spălare extinsă înainte de preparare. Desigur, acest lucru este un pic dificil, deoarece boabele își găsesc drumul prin aproape fiecare sită. Când cumpăr un produs, caut o sursă de încredere și apoi sper pentru o calitate bună, testată, pentru a-mi salva procedura de spălare.

Mei pentru bebeluș

Motivul general dat pentru necesitatea medicală a introducerii alimentelor complementare este menținerea echilibrului de fier. Acesta este motivul pentru care meiul este baza ideală pentru hrana zilnică pentru copii și permite hrana sănătoasă, nutriție vegetariană pentru bebeluși fără a fi necesară înlocuirea farmaceutică a fierului atunci când este administrată corpului în același timp vitamina C din fructe sau legume este disponibil.
Prin urmare, am decis să încep mâncarea complementară cu terci de fructe și cereale pentru gemenii mei prematuri (început alimentar complementar pentru copiii prematuri).
Chiar și cei care urmează traseul fără terci pot oferi briose și pateuri cu fulgi de mei sau pot prepara taler de mei (similar cu feliile de mămăligă).
Obișnuiam să ofer mult aceste cookie-uri simple pentru bebeluși la început.
Din experiența mea, fulgii se fierb scurt cu apă sau lapte foarte ușor de digerat, Spre deosebire de unele dintre cerealele care conțin gluten nu provoacă gaze sau colici și, prin urmare, sunt adecvate încă de la începutul alimentelor complementare.

Am legat deja multe dintre rețetele mele preferate de tine în text. Iată o altă scurtă prezentare generală. Poate ați dori să adăugați rețetele preferate de mei în comentarii!?

Ați încercat vreodată meiul? Dacă nu, să mergem!