Minerale Combustibil pentru viață Vital
Mii de sarcini și funcții sunt îndeplinite de organismul uman în fiecare zi. Vitaminele, mineralele, grăsimile, apa și carbohidrații sunt necesare pentru ca toate organele, creierul și sistemul musculo-scheletic să funcționeze corect. În cel mai bun caz, mâncați o dietă variată, astfel încât organismul să fie alimentat cu toate substanțele vitale. În acest moment clarificăm semnificația și funcția mineralelor.
Mineralele sunt sarea din supă!
Unii oameni își dau seama cu adevărat de importanța unei diete sănătoase doar atunci când devine clar în ce procese sunt implicați nutrienții. Mineralele nu pot fi produse de organismul însuși, deci trebuie luate în dieta zilnică. Practic, acest lucru nu este dificil, deoarece acestea pot fi găsite atât în alimente pe bază de plante, cât și în alimente de origine animală. Funcționalitatea mineralelor este extrem de complexă și afectează toate procesele din organism.
Important pentru toți cei cărora le pasă de figura lor: mineralele sau oligoelementele nu sunt surse de energie și, prin urmare, nu au un impact negativ asupra contului de calorii. Dimpotrivă, mai ales în cazul dietelor, acestea pot susține procesele metabolice și, astfel, și pierderea în greutate. Mineralele sunt implicate în construirea oaselor, fac parte și din dinți, de exemplu, și susțin funcționalitatea inimii. Alții sunt implicați în echilibrul apei sau în reglarea echilibrului acido-bazic. Fierul este implicat în formarea hemoglobinei și este necesar și pentru enzimele din organism. Pe lângă hormoni, tiroida are nevoie și de iod, care la rândul său este implicat în secreția de insulină. Aceste exemple clarifică acest lucru, că mineralele sunt vitale pentru organism.
Mineralele sunt împărțite în două grupuri. Substanțele care apar într-o concentrație mai mare de peste 50 mg pe greutate corporală sunt în vrac sau macroelemente. În fața lor se află oligoelemente, adesea denumite și microelemente, care se află sub acest număr.
Deci, puteți acoperi necesarul zilnic de minerale
Magneziul se găsește în numeroase alimente. Aici sunt în principal fructe de pădure, portocale, banane, legume verzi, lapte și produse lactate, precum și produse din cereale integrale, care sunt surse bune de mineral. Magneziul este implicat în structura osoasă și în metabolismul energetic. Intervine în reglarea enzimelor, funcțiilor nervoase și musculare.
Fierul se găsește în gălbenușuri de ou, făină de ovăz, mei, carne și produse din cereale integrale. Este deosebit de important pentru formarea sângelui și transportul oxigenului în sânge.
Iodul este responsabil pentru producerea hormonilor tiroidieni. Se găsește în fructele de mare, în peștele de mare și, mai presus de toate, în alimentele îmbogățite cu sare iodată. Aici trebuie să vă asigurați că nu consumați prea mult iod. Deoarece supradozajul poate fi dăunător pe termen lung.
Fiecare mamă este familiarizată cu fluorul, deoarece bebelușilor li se oferă suplimentar mineralul pentru formarea dinților. Fluorul se găsește în mod natural în nuci, pește, cereale, apă minerală și ceai negru. Și la adulți, fluorul este important pentru reziliența dinților și pentru conservarea smalțului dinților. Cu toate acestea, este controversat dacă cariile dentare pot fi considerate ca un indicator sigur al unui deficit de fluor. Fluorul nu este clasificat ca un oligoelement esențial și, prin urmare, o deficiență nu este cu adevărat posibilă. Cu toate acestea, supradozajul este posibil, așa că, dacă aveți întrebări, nu ezitați să contactați un medic și să aflați doza corectă.
Seleniul protejează propriile celule ale organismului și se găsește în carne, pește, cereale, nuci și leguminoase. Când vine vorba de apărarea sistemului imunitar, nu sunt implicate doar vitaminele. Mai presus de toate, aici trebuie menționat și zincul, care aduce o contribuție decisivă la vindecarea rănilor. Mănânci zinc cu crustacee, carne și brânză.
Calciul se găsește în legumele verzi, laptele, brânza și iaurtul. Calciul este implicat în structura oaselor și a dinților și are o mare importanță pentru sistemul nervos și coagularea sângelui și este unul dintre cele mai importante minerale. Interesant este faptul că corpul uman conține aproximativ un kilogram din acest mineral. O mare parte din calciu este stocată în oase și este chemată de aici, după cum este necesar. De altfel, lipsa de calciu poate fi, de asemenea, un motiv pentru hipertensiune arterială și boli cardiace asociate.
Fosforul se găsește în pește, carne, cârnați și, de asemenea, în lapte și brânză. Fosforul este necesar pentru întregul metabolism și joacă, de asemenea, un rol în construirea oaselor. Sodiul este cunoscut sub numele de sare de masă și trebuie utilizat numai în cantități mici. Potasiul se găsește în legume, fructe uscate, leguminoase și cartofi. Se recomandă două grame de potasiu pe zi. Cu aproximativ 0,4 g de potasiu la 100 g, curmalele, bananele, cartofii și spanacul sunt surse bune de potasiu. Acesta joacă un rol esențial în transmiterea nervilor și a stimulilor musculari și este implicat în echilibrul apei. Vegetarienii și veganii, în special, ar trebui să se asigure că au suficient potasiu în dieta lor, deoarece potasiul este implicat în funcția inimii.