Minestrone de legume și pui - Rețetă de sezon - Un mic dejun însorit
Minestrone cu legume și pui
A minestrone cu legume de iarnă și pui fript, delicios, ușor, amabil și foarte italian. Perfect pentru serile de iarnă și în cele din urmă nu atât de vechi (și minunat pentru reciclarea resturilor). Mi-au trebuit ani de zile să mă împac cu minestrone și să-l împac pe soțul meu, după minestrone blând sau nu bun (da chiar și cu familia 😉 pentru a înțelege în cele din urmă că trebuie făcut acasă și dacă este posibil cu cele mai bune legume proaspete pe care le ai Și apoi, ca în tradiția italiană, aveți nevoie de cele mai gustoase: proteine, paste și parmezan !
Minestrone înseamnă supă mare într-un sens peiorativ, dar italienilor le place, este madeleina lor și marketingul nu este o problemă (există, de exemplu, cookie-uri numite cassia-dents sau osul morților;-). Și subiectul este foarte, foarte larg, nu există o rețetă, ci zeci sau chiar sute. Sunt foarte variabile în funcție de regiune, oraș, familie și anotimp. În plus, v-am oferit trei foarte diferite: minestrone cu pesto, minestrone din Puglia și vară și minestrone tipic toscan de iarnă.