Mini paste de ouă de prepeliță pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 2 foietaje congelate, dezghețate, care nu sunt pre-întinse sau 400 g de foietaj comandate de la bucătarul de patiserie
  • 16 ouă de prepeliță
  • 300 g vițel măcinat
  • 300 g carne de porc măcinată
  • 1 lingură (u) de ulei de măsline sau 20 g de unt
  • 1 ou mic pentru umplutură
  • 1 gălbenuș de ou pentru aurire
  • 2 șalote
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 3 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate
  • 5 cl de vin alb dulce (opțional)

Pregătirea

Întindeți foietajul și tăiați 32 de discuri, dintre care 16 sunt mai mici.

paste

Liniați 16 mini-matrițe cu cele mai mari discuri de aluat. Rezervati la frigider.

Gatiti ouale de prepelita 4 minute in apa clocotita cu sare. Scurgeți-le, reîmprospătați-le și coajați-le.