Plângeri și cauze de intoleranță alimentară
Din păcate, ceea ce are un gust bun nu este întotdeauna bun: unele alimente pot provoca simptome la unii oameni - de la dureri de cap la diaree. Acest lucru se poate datora fructozei, lactozei, intoleranței la histamină sau bolii celiace - și, prin urmare, cauzelor foarte diferite.
Intoleranță la lactoză (intoleranță la zahăr în lapte)
Intoleranța la lactoză este una dintre cele mai frecvente intoleranțe alimentare. Aproximativ 15% dintre germani pot tolera zahărul din lapte doar în cantități mici. Cei afectați se plâng de simptome precum greață, vărsături, oboseală, diaree și crampe abdominale. Datorită diferitelor simptome, intoleranța la lactoză nu este adesea recunoscută direct. Un test de respirație H2 ajută la diagnosticarea intoleranței. Dacă testul este pozitiv, dieta vă poate ajuta. Persoana în cauză trebuie să testeze individual care sunt produsele lactate care trebuie evitate. Deoarece nu toate produsele din lapte conțin aceeași cantitate de lactoză. Quark, lapte, smântână, cremă de brânză sau ciocolată, de exemplu, conțin multă lactoză. Diferite tipuri de brânză tare sunt adesea tolerabile. Între timp, însă, în supermarketuri sunt oferite și numeroase produse fără lactoză.
Intoleranță la fructoză/malabsorbție la fructoză
Fructoza sau fructoza se găsește în fructe și, mai ales, în multe băuturi răcoritoare, unde asigură dulceața. Intoleranța la fructoză are ca rezultat gaze, dureri abdominale, diaree și oboseală. Ca și în cazul intoleranței la lactoză, medicul curant poate utiliza un test de respirație H2 pentru a determina dacă există o intoleranță. Dacă acesta este cazul, persoana afectată ar trebui să își schimbe obiceiurile alimentare. De obicei, nu trebuie să vă descurcați complet fără fructoză. Cu toate acestea, dacă sunteți intolerant, ar trebui să consumați doar fructe uscate, sucuri de fructe sau mere cu măsură.
Intoleranță la histamină
Pe de o parte, histamina este o substanță mesageră endogenă și, pe de altă parte, se găsește în alimente precum vinul roșu, salamul, varza murată și brânzeturile maturate. Corpul uman nu poate descompune histamina decât foarte lent sau incomplet. În cazul intoleranței, atât simptomele, cât și cauzele variază foarte mult. Pe lângă alimentele bogate în histamină, alimentele fără histamină pot fi, de asemenea, factorul declanșator. Deși aceasta nu conține histamine, totuși previne descompunerea histaminei sau eliberarea substanței în organism. Persoana în cauză se plânge de dureri de cap, migrene sau lupte cu palpitații sau urticarie, precum și cu probleme de stomac și intestinale. Intoleranța la histamină este dificil de demonstrat. O vizită la un nutriționist poate ajuta, care va lucra cu pacientul pentru a afla ce alimente cauzează disconfortul. Un jurnal alimentar care enumeră toate alimentele și băuturile consumate, inclusiv timpul, precum și un jurnal al simptomelor cu severitate și timp, este un instrument important și util aici.
Intoleranță la gluten (sensibilitate la gluten sau boală celiacă)
În cazul intoleranței la gluten, glutenul este inamicul propriului sistem de apărare al organismului. Rezultatul: mucoasa intestinală este inflamată din cauza prezenței glutenului. Substanțele nutritive importante pot fi absorbite slab și rămân nedigerate în intestin. Oamenii pot prezenta diaree, scaune grase sau vărsături. Ceea ce ajută este evitarea constantă a glutenului. Deoarece proteina se găsește în cereale precum grâul și secara, sunt afectate numeroase alimente. Din nou, păstrarea unui jurnal alimentar poate fi foarte instructivă.
Aveți întrebări despre intoleranța alimentară? Ne bucurăm să vă ajutăm: sub al nostru linia telefonică gratuită de sănătate IKK 0800/0 119 000, ne puteți contacta non-stop, șapte zile pe săptămână.
În plus, ne referim la politica noastră de confidențialitate.