Ministerul Mediului NRW Industrie Alimentară
Conținut principal
Industria alimentară
Industria agricolă și alimentară din Renania de Nord-Westfalia oferă muncă pentru aproximativ 400.000 de oameni. Acest lucru îi face să fie unul dintre cei mai mari angajatori din țara noastră. Tot ce aveți nevoie pentru viață este produs în Renania de Nord-Westfalia: fructe și legume, carne și mezeluri, ouă, lapte și produse lactate, bere, dulciuri, precum și pâine și produse de patiserie. Pe lângă Bavaria și Saxonia Inferioară, Renania de Nord-Westfalia este una dintre cele mai importante trei locații agricole din Germania.
O locație orientată spre viitor, cu regiuni performante
Renania de Nord-Westfalia nu este doar cel mai populat stat federal, ci de asemenea ocupă o poziție importantă în Germania ca o locație performantă și orientată spre viitor pentru industria agricolă și alimentară. Punctele forte ale acestei industrii sunt aproape de milioane de consumatori din țară și străinătate, o gamă de produse inovatoare și de înaltă calitate și o industrie furnizor de înaltă performanță.
Industria agricolă și alimentară, inclusiv furnizorii, procesatorii și comerțul, angajează în jur de 400.000 de oameni, făcându-i una dintre cele mai importante ramuri ale economiei și unul dintre cei mai mari angajatori din țara noastră. Tot ce aveți nevoie pentru viață este produs în NRW: de la fructe și legume, carne și mezeluri sau ouă la lapte și produse lactate, bere, cofetărie, pâine și produse de patiserie.
Pe lângă Bavaria și Saxonia Inferioară, Renania de Nord-Westfalia este una dintre cele mai importante trei locații agricole din Germania. Aproape jumătate din suprafața țării este folosită pentru agricultură. Agricultura și horticultura, împreună cu sectoarele economice din amonte și din aval, reprezintă un pilon de sprijin al regiunilor rurale din Renania de Nord-Westfalia.
Diversitatea peisajelor și particularitățile spațiilor naturale au modelat și orientarea diferitelor focare agricole din Renania de Nord-Westfalia. Münsterland a fost întotdeauna o locație puternică pentru creșterea animalelor. În Renania domină agricultura, cultivarea fructelor și legumelor și cultivarea plantelor ornamentale. Producția de lapte și horticultura sunt cele mai importante ramuri ale agriculturii din Rinul de Jos. În Țara Bergisches, în Eifel, precum și în Sauerland și Siegerland, bovinele de lapte și bovine sunt predominante, iar silvicultura joacă, de asemenea, un rol important aici.
Industria alimentară ca motor economic important
Industria de prelucrare a alimentelor din Renania de Nord-Westfalia se află deja într-o poziție competitivă excelentă: standarde ridicate de calitate, o gamă largă de produse, aproximativ 1.000 de companii cu aproape 96.000 de angajați și o cifră de afaceri de aproximativ 36 miliarde de euro fac din aceasta industria alimentară cu cea mai mare cifră de afaceri din Germania. Sunt reprezentate atât companiile mari care operează la nivel global, cât și companiile mici și mijlocii. Cu toate acestea, structura distinctă a companiilor mici și mijlocii este caracteristică industriei din Renania de Nord-Westfalia.
Brutării - aproape de client. (Foto: Arne Trautmann/Panthermedia)
Artizanatul alimentar și industria alimentară în concurență
Comerțul cu alimente este un pilon în NRW. Reprezintă majoritatea fabricilor de procesare a alimentelor. Potrivit Camerei Meșteșugurilor, există aproximativ 5.000 de afaceri meșteșugărești în sectorul alimentar cu peste 100.000 de angajați în NRW. Mai presus de toate, acestea sunt brutării și cofetarii, măcelarii și fabricile de bere, care sunt foarte apreciate de consumatori, deoarece produc produse excelente. Multe întreprinderi tradiționale mici sunt administrate de o familie. Acestea păstrează și promovează cunoașterea metodelor de producție artizanală a produselor regionale fără a ignora cunoștințele actuale despre materii prime și procese sau tendințele nutriționale.
Afacerile meșteșugărești din sectorul alimentar sunt implicate în mod semnificativ în dezvoltarea durabilă a valorii adăugate economice, sociale și culturale în diferitele regiuni ale țării noastre. Acestea asigură locuri de muncă și locuri de formare, promovează cooperarea într-o regiune pentru a dezvolta lanțuri de valoare stabile și sunt un furnizor local important, în special în regiunile rurale.
Pentru a face față concurenței puternice și a lega clienții de compania lor și de produsele lor, comerțul cu alimente caută strategii adecvate, individuale. Marile plusuri cu care poate convinge comerțul cu alimente sunt calitatea și varietatea, păstrarea tradițiilor și specialităților regionale, precum și comunicarea identității și a casei.
Industria alimentară în ansamblu se confruntă, de asemenea, cu provocări majore astăzi. Este măsurată din ce în ce mai mult în raport cu aspectele sociale și ecologice ale producției de alimente. Astăzi, mai mult ca oricând, consumatorii pun valoare pe produsele care nu sunt doar ieftine și de înaltă calitate, ci și care au fost produse și prelucrate în condiții sociale și ecologice acceptabile. Prin urmare, alinierea economiei la criteriile de durabilitate socială și ecologică este un factor competitiv serios pe piața alimentară, care se caracterizează printr-o presiune concurențială ridicată.
Nutriție NRW e.V.
Asociația Nutrition-NRW planifică și implementează activități de profilare și promovare a produselor agricole și alimentare din Renania de Nord-Westfalia. Asociația este o organizație umbrelă pentru companii, instituții și asociații din industria agricolă și alimentară din Renania de Nord-Westfalia și își propune să consolideze competitivitatea industriei la toate nivelurile lanțului valoric și să promoveze vânzările. Companiile de orice orientare și asociații, inițiative și asociații din industria agricolă și alimentară sunt reprezentate în asociație. Sarcinile de bază includ dezvoltarea și implementarea conceptelor regionale comune de marketing și stabilirea unei rețele de-a lungul lanțului valoric.
Informatii suplimentare:
Cluster de nutriție NRW
Industria alimentară este integrată în finanțarea în cluster a Fondului european de dezvoltare regională (FEDR) prin intermediul pieței de gestionare a energiei și a mediului. Obiectivul principal al finanțării FEDR este de a promova cooperarea între companiile din industria alimentară, furnizorii și instituțiile de cercetare de-a lungul lanțului valoric din NRW pe baza priorităților. Cele mai bune idei sunt susținute prin concursuri.
Informatii suplimentare:
Premiul de stat pentru alimente NRW
„Landesehrenpreis für Lebensmittel des Landes Nordrhein-Westfalen” este acordat anual de Ministerul Agriculturii din Renania de Nord-Westfalia. Onorează calitatea înaltă a produselor alimentare și angajamentul special al companiilor. Este o apreciere a companiilor care sunt implicate în sectorul alimentar din Renania de Nord-Westfalia, care, pe lângă produsele excelente, oferă și tinerilor perspective și își asumă responsabilitatea pentru mediu.
Baza pentru acordarea „Premiului de Stat pentru Alimentație NRW” este premiul de aur de la Societatea Agricolă Germană (DLG). În plus, criterii precum furnizarea de posturi de formare sau aplicarea conceptelor de sustenabilitate fac parte din premisele premiului.
Premiul de onoare de stat întărește imaginea Renaniei de Nord-Westfalia ca locație pentru producția durabilă de alimente și atrage atenția asupra importanței industriei alimentare în și pentru Renania de Nord-Westfalia.
Piața organică
Piața alimentelor ecologice a cunoscut o dezvoltare considerabilă din 2000. Până la sfârșitul anului 2016, vânzările la nivel național de alimente ecologice au crescut de la două la peste nouă miliarde de euro. Cota NRW din vânzările la nivel național de alimente ecologice este de aproximativ 20%. Cu toate acestea, cota de import pe acest segment de piață continuă să crească semnificativ, deoarece cererea nu poate fi satisfăcută din propria producție.
Marketing direct
Alimentele regionale au o prioritate ridicată, sunt solicitate produsele gustoase direct de la producător. Numeroase întreprinderi agricole din Renania de Nord-Westfalia s-au adaptat la această dezvoltare. Procesează singuri o mare parte din produsele lor și le comercializează prin magazine agricole, piețe săptămânale sau prin servicii de livrare.
Meister.Werk.NRW - Premiul onorific al statului Renania de Nord-Westfalia
Ministerul Agriculturii și Protecției Consumatorilor din statul Renania de Nord-Westfalia ia măsuri care consolidează pe piață industria agricolă și alimentară din Renania de Nord-Westfalia. Premiul „Meister.Werk.NRW” este acordat ca premiu onorific al statului companiilor remarcabile din comerțul cu alimente care îndeplinesc și cerințele sociale și sunt ancorate regional.
Premiul onorific de stat NRW
„Premiul de stat pentru alimentația statului Renania de Nord-Westfalia” este acordat anual de Ministerul Agriculturii al statului. Acesta este acordat calității ridicate a produselor alimentare, precum și angajamentului companiilor alimentare pentru formare, salariu echitabil și mediu.
Mâncare regională și specialități din NRW
Agricultura, comerțul cu alimente și o industrie alimentară predominant mijlocie în Renania de Nord-Westfalia produc o serie de specialități regionale de o calitate remarcabilă. Delicatese produse după rețete vechi sunt strâns legate de locul lor de origine. Sunt percepuți din ce în ce mai mult ca ceva special de către consumatori. Ele reprezintă acasă și identitate.
Promovarea marketingului
Ministerul Mediului, Agriculturii, Conservării Naturii și Protecției Consumatorilor sprijină și inițiază măsuri care îmbunătățesc oportunitățile și poziția agriculturii Renania de Nord-Westfalia pe piață. Finanțarea este asigurată pentru dezvoltarea și implementarea activităților de marketing care sunt implementate, de exemplu, de către asociațiile de producători, companiile de procesare și comercializare sau inițiativele regionale de marketing.
Industria alimentară
Știri pe această temă
05/10/2020
Viitorul agriculturii: cinci milioane de euro pentru bunăstarea animalelor
„Agricultura 2030” - Ministrul agriculturii, Ursula Heinen-Esser: „Cu programul de stimulare economică Corona, consolidăm și bunăstarea animalelor”.
26.06.2020
Viitorul industriei cărnii - mai multă bunăstare a animalelor, prețuri corecte și condiții mai bune de muncă
Guvernul federal, statele federale și industria cărnii și alimentelor au discutat despre reajustarea de-a lungul întregului lanț - de la tarabă până la farfurie - ca parte a unei reuniuni a industriei din 26 iunie la Düsseldorf. Mai multă bunăstare a animalelor în grajduri, standarde sociale mai ridicate în abatoare, prețuri reale în comerțul cu amănuntul și consumatori responsabili sunt baza pentru o reluare a activității de carne, în special în creșterea porcilor.
26.06.2020
O mai bună siguranță la locul de muncă în industria cărnii: NRW și Saxonia Inferioară prezintă un plan comun în zece puncte
Având în vedere neregulile din condițiile de cazare și de muncă ale angajaților din industria de sacrificare și tăiere, care au devenit din nou clare în urma pandemiei de coroană, miniștrii muncii din statele Renania de Nord-Westfalia și Saxonia Inferioară au lansat o lucrare comună în zece puncte: conține propuneri specifice pentru o schimbare de sistem în industrie cu cerințe legale clare.
06/09/2020
Companiile de produse alimentare au primit premiul „Meister.Werk.NRW”
43 de brutari, 26 de măcelari, nouă cofetari și opt fabrici de bere dintr-un total de 64 de orașe și orașe pot aștepta cu nerăbdare să primească premiul „Meister.Werk.NRW” în acest an, pe care guvernul de stat îl acordă pentru o calitate excelentă în producția de alimente. Datorită măsurilor de protecție împotriva coroanei, ministrul mediului și agriculturii, Ursula Heinen-Esser, a lăudat performanța companiilor prin intermediul unui mesaj video.
Publicații
broşură
Agricultura astăzi - idei pentru mâine - pe drumul către o agricultură durabilă și ecologică
broşură
Acesta este gustul casei: specialități din Renania de Nord-Westfalia
broşură
Creșterea eficienței resurselor în industria alimentară - Studiu
Link-uri web
www.100-kantinen.nrw.de
Programul de 100 de cantine este destinat să sprijine unitățile de alimentație comună în includerea mai multor produse regionale și specifice speciilor în meniu. În plus, trebuie promovate rețelele dintre furnizori și cantine.