Miso (ingredient) - Tot ce trebuie să știți despre miso 750g

Acest preparat tradițional există în multe soiuri, dintre care cele mai importante sunt: ​​miso de orez alb sau "shiromiso" este cel mai ușor soi datorită unui timp de fermentare relativ scurt. Dezvăluie o culoare deschisă și un gust subtil, uneori chiar ușor dulce. Miso-ul roșu, foarte popular în Japonia, este cel mai întunecat și cel mai sărat datorită unei perioade lungi de fermentare. Gustul său este intermediar, moderat puternic. Miso-ul pur din soia are o textură concentrată, o culoare închisă și un gust foarte plin de corp. Este cel mai bine folosit în feluri de mâncare consistente, care pot rezista la aroma sa îndrăzneață și acidulată. Miso-ul de orz are o aromă intermediară, destul de blândă și o culoare maro drăguță. Pe de altă parte, este foarte sărat și gros.

ingredient

Cumpărare

Acest condiment se găsește în magazinele alimentare alimentare japoneze și în magazinele ecologice. Preferați miso-ul preparat în mod tradițional, nepasteurizat și garantat fără OMG-uri sau aditivi.