Mitul caloriilor - Teorie - Științific - LowCarbForum - Slăbire sănătoasă, sănătoasă
Acest site folosește cookie-uri. Prin utilizarea site-ului nostru, sunteți de acord că setăm cookie-uri. Informatii suplimentare
Melc roșu
Teiwuli
Dragă melc roșu
Mă bucur că este menționat acest lucru. Am vrut să adaug altceva.
S-a presupus că organismul uman funcționează ca un cazan. El are nevoie de energie pentru a trăi, pe care o furnizează prin hrană. Deci, pe de o parte, aveți sursa de energie, pe de altă parte, aveți consumul de energie. Obezitatea poate fi doar rezultatul unui dezechilibru între aportul de energie și consumul de energie. Aceasta înseamnă că kilogramele în plus nu sunt altceva decât un depozit de energie. Acest lucru poate însemna că fie s-a furnizat prea multă energie, fie s-a consumat prea puțină energie.
Dacă sunteți supraponderal, este fie pentru că ați mâncat prea mult sau prea puțină activitate fizică, fie ambele în același timp.
Din această ipoteză prea simplificată, care conține practic o anumită logică, a apărut teoria dietei cu calorii reduse. Deoarece aportul de energie poate fi exprimat în unități calorice, a fost posibilă clasificarea tuturor alimentelor pe baza greutății și a compoziției lor (KH, proteine, grăsimi) în funcție de conținutul lor caloric.
Cu toate acestea, această considerație a fost deja greșită la început, deoarece caloriile consumate au fost numărate fără a lua în considerare ceea ce sa întâmplat de fapt în timpul digestiei.
De aici au apărut dietele convenționale, care sunt restrictive, deoarece se bazează pe o dietă cu calorii reduse.
Prin stabilirea necesității zilnice de calorii a oamenilor la 2500 Kcal, dietetica a oferit explicația că greutatea corporală poate fi influențată într-o direcție sau alta de aportul real de calorii.
Deci, dacă consumați 3000 Kcal pe zi, există un exces de 500 de calorii care este stocat în organism, ceea ce ar duce la creșterea în greutate.
Așadar, teoria caloriilor spune că trebuie doar să mănânci mai puțin pentru a slăbi.
A crede acest lucru este foarte naiv.
Contrar credinței populare, obezii nu sunt neapărat cineva care mănâncă în exces. De fapt, în majoritatea cazurilor, este invers. Statisticile privind populația obeză arată că
- doar 15% dintre obezi mănâncă în exces
- 35% dintre obezi mănâncă normal
- 50% dintre obezi mănâncă puțin.
În cazul sportivilor profesioniști, se poate afirma, de asemenea, că pentru o greutate corporală constantă aportul de calorii poate fi cuprins între 2500 și 9000 de calorii, ceea ce nu depinde de tipul de sport, ci de constituirea individului.
Deși literatura medicală a fost în mod ciudat reticentă în acest domeniu, au fost publicate un număr mare de studii care arată că aportul de calorii nu are niciun efect asupra faptului că este subțire, supraponderală sau supraponderală.
Nu există, de fapt, nicio relație materială între supraponderalitate și calorii (Michel Montignac)
Poate ne putem salva discuțiile despre acest subiect obositor în viitor