Mitul dietă cultură-online
Dietele de slăbit nu funcționează, dar sunt afaceri mari, mai ales în Anul Nou și înainte de sezonul principal de sărbători. Postul este o nouă tendință, cuvânt cheie: detoxifiere, eliminare, regenerare. Dar nu poți face fără asta. Deci, cum și ce ar trebui să mănânci?
- Axa 1: Diagnostic
Obezitatea și bolile cronice cresc în mod epidemic, meniul devine din ce în ce mai simplu și mai uniform. - Axa 2: Prognostic
Boala poate face ambele: să nu mănânci sau să mănânci dependență. Ceea ce înseamnă: calitate limitată a vieții și speranța de viață. - Axa 3: Dezvoltare
Mănâncă prea mult, prea puțin, prea dezechilibrat: un lucru periculos. Și nu uitați: genele sunt responsabile de 60 până la 70 la sută din diferențele de greutate dintre oameni. - Axa 4: Inteligență
Ce efect au grăsimile, proteinele și carbohidrații asupra corpului nostru? Vitamine, fibre și minerale, îndulcitori și conservanți, cofeină, alcool sau probiotice? Tim Spector explică în detaliu înregistrarea de performanță (slabă) a științelor nutriționale, comentează și îndrăznește să facă recomandări. În cele din urmă, tocmai acest lucru duce la succes: „Mănâncă diferit. Obține-te sătul”. (Nicole Jäger) Postul este lux pur! - Axa 5: Corp
Corpul nostru, spune Spector, este de fapt organismul gazdă al microbiomului - o comunitate imensă de 100 trilioane de bacterii. Acest microbiom afectează câte calorii luăm și consumăm din alimente. Pentru a-l regenera, geneticianul recomandă: "Mănâncă alimente bogate în fibre și produse fermentate, cum ar fi brânză și iaurt cu conținut ridicat de grăsimi în loc de iaurt cu zahăr dietetic. Oprește stilul de viață antiseptic, expune-te la noi microbi prin grădinărit! Cumpără-ți un câine! Sau plecați în vacanță în India! " - Axa 6: Psihicul
Nicole Jäger, o persoană grasă (greutate maximă de 340 kg) într-o societate plină de „naziști ai corpului”, spune: Această societate își agresează persoanele supraponderale și le cere să nu mai mănânce. "Acest lucru face ca mâncarea să fie o armă cu care te aperi împotriva pedepsei. Și împotriva ta. Am mâncat des până am avut dureri de stomac. Sau am murit de foame săptămâni întregi." - Axa 7: Viata de zi cu zi
"Într-o dimineață, corpul meu m-a trezit. Afară, soarele strălucea și în interior, în universul meu de 65 de metri pătrați, lumea trecea. Cu greu puteam respira, inima îmi bătea atât de tare și atât de repede încât aproape că o sufocam Eram amețită, bolnavă și rece, eram speriată de moarte și eram singură ". Tim Spector a experimentat un apel de trezire similar cu cel al lui Nicole Jäger: într-un tur de schi suferă de o deficiență de vedere. Cauze posibile: scleroză multiplă, tumoare cerebrală sau accident vascular cerebral. Soluția pentru ambele este: schimbarea propriilor obiceiuri alimentare pe tot parcursul vieții.
Tim Spector: Dieta mitului.
Ce știm cu adevărat despre alimentația sănătoasă.
Berlin: Berlin Verlag 2016, 415 pagini, 24,70 EUR
Nicole Hunter: Degresantul.
O anatomie a pierderii în greutate. Reinbek la
Hamburg: Rowohlt Verlag 2016, 285 pagini, 13,40 EUR
OUG nr. 03/2016: Post. De ce renunțarea înțeleaptă este cel mai bun medicament. 7,00 EUR