Mituri nutriționale - ce se potrivește DAK! Sfaturi nutriționale
Te îngrașă să mănânci seara? Și chiar nu este permis să congelați din nou mâncarea decongelată? Știm cu toții aceste și alte mituri alimentare. Dar ce este? Am verificat zece dintre ele.
Zahărul brun este mai sănătos decât albul
Zaharul brun il face sa para mai sanatos decat albul. Dar această apariție este înșelătoare. Ambele constau în aproximativ 99% zaharoză pură și pot fi dăunătoare pentru dinți și favorizează cariile dentare. Ce soi preferați este mai mult o chestiune de gust. În comparație cu zahărul alb, zahărul brun din trestie are o notă de caramel ușor malțioasă. Motivul este melasa pe care încă o conține zahărul brun. Câteva minerale și vitamine pot fi ascunse de fapt în zahărul brun. Dar cantitatea este atât de mică încât nu oferă beneficii semnificative pentru sănătate.
Mâncarea decongelată nu trebuie recongelată
Dacă doriți să fiți în siguranță, sfatul de a nu îngheța mâncarea decongelată este bine servit. În cele din urmă, însă, depinde și de alimentele individuale. În cazul mărfurilor perisabile, cum ar fi peștele, carnea, în special păsările de curte și înghețata, este important să fim deosebit de atenți, în timp ce pâinea și chiflele tind să fie inofensive. Avertismentul asupra alimentelor congelate pentru a nu congela din nou mărfurile are în primul rând motive calitative. Deoarece gustul și consistența pot suferi dacă sunt congelate și dezghețate din nou și fac produsele necomestibile.
Salata este sănătoasă
Dacă vrei cu adevărat să faci ceva bun pentru sănătatea ta, poți mânca salată la prânz. Dar nu este atât de ușor. La urma urmei, salata de frunze este formată din până la 95% apă și conținutul de nutrienți este destul de redus. Cu toate acestea, diferă de la varietate la varietate. Cicoarea, andivul și radicchio în special ar trebui să fie deosebit de bogate în vitamine și minerale. În plus: cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine. Salata proaspătă de pe câmp conține încă multe arome și substanțe nutritive. După o perioadă lungă de depozitare, însă, arată slab. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produse ecologice, sezoniere și regionale.
Guma de mestecat poate bloca stomacul și intestinele
Copiii sunt adesea avertizați de părinți să nu-și înghită guma de mestecat. Dar asta face de fapt stomacul să se lipească? Din fericire nu. Datorită umezelii din corp, guma de mestecat nu se lipeste nicăieri și este în cele din urmă excretată din nou. Cu toate acestea, există un risc mult mai mare de sufocare a gumei de mestecat și, în cel mai rău caz, de sufocare a acestuia dacă intră în trahee. Prin urmare, guma de mestecat ar trebui să fie mai bine să nu fie înghițită, ci să scuipe.
Un deficit de calciu poate fi recunoscut de petele albe de pe unghii
Un mit care persistă. Dar este adevărat că petele sunt cauzate de răni ușoare la patul unghiilor sau de umflături pe unghii. Acest lucru creează bule de aer mici care strălucește alb prin unghie. Mâna pe care o folosim cel mai des are deci cele mai multe pete.
Mâncarea seara te îngrașă
Practic nu este decisiv când mâncăm, ci cât. Este important ca aprovizionarea cu energie să corespundă propriilor nevoi de energie - deci mâncăm doar cât folosește corpul nostru în timpul zilei. Cei care au consumat deja o mulțime de calorii în timpul zilei ar trebui să ia mai degrabă ceva ușor seara pentru a-și menține echilibrul energetic, dar dacă mesele dimineața și la prânz sunt destul de mici, poate fi o masă principală seara. Aveți grijă, totuși, de potențialele capcane de calorii cauzate de gustări răspândite pe parcursul zilei. Cei care mănâncă o mulțime de lucruri mici între și în timpul muncii, de obicei, nu se simt niciodată sătui și apoi mănâncă mai mult decât este necesar seara și, în consecință, se îngrașă. Pentru a menține greutatea, contează echilibrul caloric total pentru ziua respectivă.
Produsele ușoare te fac să fii subțire
Produsele ușoare nu sunt neapărat mai sănătoase decât alte produse și, mai presus de toate, nu te fac să fii subțire în mod automat. La cumpărături, nu este recomandat să se ghideze după informații precum „ușor”, „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „0,1% grăsimi”. Doar o privire asupra informațiilor despre calorii și a listei de ingrediente arată ceea ce este de fapt în produsele individuale. Deoarece grăsimea este un purtător de aromă. Cu toate acestea, dacă acest lucru este redus, este necesară o înlocuire. Acesta poate fi, de exemplu, zahăr, sare sau amidon. Și acest lucru nu este nici mai scăzut în calorii, nici mai sănătos. Cea mai bună modalitate de a urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este să căutați alimente proaspete și să pregătiți singuri mesele.
Glucidele te îngrașă
Pentru mulți, „low carb” este formula magică pentru un corp subțire. Dar demonizarea tuturor carbohidraților ca alimente pentru îngrășare este prea ușoară. Pentru că există diferențe: așa-numiții carbohidrați simpli și complecși. Carbohidrații simpli includ, de exemplu, zahărul, glucoza și lactoza. Le puteți găsi în dulciuri, pâine albă, paste ușoare, orez alb, sucuri de fructe, băuturi zahărite, cereale pentru micul dejun și gem. După consumarea acestuia, nivelul zahărului din sânge crește rapid și scade rapid din nou datorită eliberării crescute de insulină. Așa că îți recâștigi rapid pofta de mâncare. Glicidele complexe din legume, cartofi și produse din cereale integrale, pe de altă parte, vă mențin sătul mai mult timp. Acestea conțin o mulțime de vitamine, minerale, fitochimicale și fibre și au un conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru le face o parte importantă a unei diete echilibrate.
Sucurile sunt mai sănătoase decât băuturile răcoritoare
Cola și limonada sunt adevărate bombe de zahăr, nimeni nu mai pune la îndoială asta. Dar oricine bea un suc are de obicei senzația că face ceva bun pentru corpul său. La urma urmei, sucul de fructe este făcut din fructe și conține vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu este atât de simplu, deoarece sucul conține și multe calorii. De fapt, un pahar de suc de mere și un pahar de cola au aproximativ același număr de calorii. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de zahăr din fructe. În plus, nu toate sucurile sunt la fel. De asemenea, zahărul poate fi adăugat la așa-numitul nectar de fructe. Este mai bine să folosiți suc de fructe adevărat din fructe 100%.
Dar indiferent dacă este vorba de băuturi răcoritoare sau suc: cel mai bun mod de a contracara setea noastră este să bem apă. Dar, bineînțeles, nimic nu vorbește împotriva răsfățării ceva din când în când. Atunci sucurile de fructe sunt alegerea mai bună decât băuturile răcoritoare, deoarece cel puțin ne oferă vitamine și minerale. Un compromis bun este, de asemenea, un spritzer cu suc cu cel mai mare conținut de apă posibil.
Legumele proaspete sunt mai bune decât cele congelate
Această afirmație nu este, în general, adevărată. Depinde întotdeauna de rutele de transport și depozitarea legumelor. Legumele care pot fi găsite în rafturile congelatorului au fost de obicei deja înghețate direct în câmp. Acest lucru permite păstrarea vitaminelor valoroase. Acesta este un mare avantaj. Legumele proaspete, pe de altă parte, au adesea un transport îndelungat în spatele lor înainte de a ajunge efectiv în supermarket și mai târziu în cratiță. Pierde multe vitamine și substanțe nutritive. Sfatul nostru: Cel mai bine este să cumpărați legume și fructe proaspete sezonier și regional, pentru a evita perioade lungi de depozitare și călătorii. Dacă legumele locale sunt în afara sezonului în acest moment, nimic nu vorbește împotriva opririi în congelator.