Mituri nutriționale din punct de vedere ayurvedic
În timp ce recomandările dietetice ale OMS pentru lumea occidentală se schimbă în mod regulat, recomandările tradiționale ayurvedice persistă mereu neschimbat și se dovedesc prin abordarea lor holistică pentru tot mai mulți oameni din întreaga lume.
Am colectat câteva „mituri nutriționale” pentru dvs. și le explicăm mai jos din punct de vedere ayurvedic.
Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei
Contrar a ceea ce spune vechea zicală, potrivit Ayurveda, micul dejun nu ar trebui să fie prea împovărător. „Dimineața ca un împărat ...” nu se aplică învățăturii ayurvedice. Masa principală ar trebui să fie consumată cu siguranță între prânz și 14:00 (ora Pitta), deoarece focul digestiv Agni este cel mai puternic aici. Dacă ați luat o cină somptuoasă cu o zi înainte, cel mai bine este să începeți ziua fără alimente solide și să beți doar o băutură fierbinte. Acest lucru permite sistemului digestiv să termine procesarea alimentelor care au fost digerate doar pe jumătate noaptea.
O masă gătită și caldă pe zi este o necesitate
Potrivit lui Ayurveda, alimentele fierte și calde sunt mai ușor de digerat. Este aproape de importanță secundară ceea ce se mănâncă, dacă poate fi ușor metabolizat - și cu cât alimentele sunt mai ușor digerate, cu atât mai puțină energie trebuie să folosească organismul. Astfel, este mai probabil ca alimentele să fie complet metabolizate și să nu rămână produse deșeuri metabolice (ama), așa cum se întâmplă adesea după mesele grele sau fastuoase. În plus, rămâne mai multă energie pentru alte funcții importante ale corpului, cum ar fi regenerarea celulelor. În general, corpul poate absorbi mult mai ușor blocurile importante din mesele gătite. Și dacă sunteți îngrijorat de pierderea de vitamine din cauza încălzirii: Mâncați fructe proaspete ca gustare sau salată la prânz. În mod ideal, Ayurveda recomandă nu doar o masă caldă pe zi, ci cel puțin două sau chiar toate trei.
Mâncarea seara te îngrașă
Urmând mitul anterior, mâncarea gătită și caldă este valabilă mai ales la cină, când digestia este redusă. Dificil de digerat și reci (cum ar fi legumele crude) sunt slab sau deloc metabolizate și, astfel, împovărează întregul organism. Acest lucru poate duce la flatulență, greutate și disconfort. În consecință, Ayurveda recomandă un fel de mâncare caldă de legume sau o supă ușoară seara. Cu cât cina este consumată mai târziu, cu atât ar trebui să fie mai ușoară masa.
5 mese mici sunt mai bune decât 3 mese mari
În Ayurveda totul depinde de cele trei energii de bază, doshas Vata, Pitta și Kapha. Fiecare persoană are o compoziție individuală și, prin urmare, o putere digestivă diferită. Porțiile ideale depind, prin urmare, de cât de mult poate digera individul. Este recomandat să vă umpleți stomacul doar 2/3, astfel încât să rămâneți plin de energie după masă în loc să vă simțiți obosiți și balonați.
În plus, Ayurveda recomandă un aport nou de alimente doar atunci când cel vechi a fost deja digerat - vă puteți da seama că vă este foame. Și deoarece acest lucru variază în funcție de puterea digestivă, nu este recomandabil să mâncați 5 mese mici sau 3 mese mari. Trucul este să te observi pe tine însuți, digestia și foamea atât de atent încât poți vedea singur cât de mult și cât de des are nevoie corpul tău de reaprovizionare.
În conformitate cu bioritmul natural, este recomandabil să luați un mic dejun ușor între orele 7:00 și 9:00, masa principală la prânz și o cină ușoară între 18:00 și 19:00 și să vă ascultați corpul în cantități, astfel încât să nu mâncați niciodată în exces. Este posibil să puteți lua o gustare mică între orele 15:00 și 17:00, dar numai dacă se datorează cu adevărat foamei.