Moonshine 4 lucruri pe care ar trebui să le știți despre negrul ars

Cuprins

De ce există Moonshine?

În majoritatea țărilor din întreaga lume, producția privată de băuturi spirtoase este interzisă sau cel puțin sever restricționată. Dacă doriți să distilați schnapps, trebuie să înregistrați acest lucru, să aveți o licență adecvată și să declarați alcoolul. În unele state (uneori până în prezent) alcoolul a fost și este complet interzis. În acest caz se vorbește despre interdicția (alcoolului) (așa cum a fost cazul în SUA din 1920 până în 1933).

Dar și în unele țări nordice (de exemplu în Finlanda între 1919 și 1932) alcoolul a fost interzis temporar. Drept urmare, statul avea un monopol asupra producției de alcool (de exemplu în scopuri medicinale). Unele băuturi spirtoase ar putea continua să fie consumate „pe bază de rețetă” și vândute în farmacii. Recent relansat Remedy Spiced Rum este un exemplu în acest sens.

Dar ce faci când spiritele sunt interzise și încă îți este sete? Ei fac schnap-uri ilegal. În timpul interdicției SUA, distilarea viguroasă a continuat, în special în zonele rurale. Și și în multe alte țări, o cantitate de alcool care nu trebuie subestimată este încă neagră distilată. Motivele sunt diferite. Distilările ilegale sunt făcute pentru a eluda interzicerea generală a alcoolului, pentru a economisi taxe sau pentru a obține mai ieftin.

Cum și-a luat numele Moonshine?

Numele Moonshine se întoarce la interdicția SUA de alcool. Pentru a evita să fie prinși ca un cochetar în această perioadă (la urma urmei, agenții guvernamentali erau duri pe calea unui agent guvernamental), au ars în primul rând noaptea (adică la „lumina lunii”) și, de preferință, în zonele îndepărtate. Termenul „Moonshine” a fost stabilit ca termen pentru alcoolul distilat ilegal.

Blackburnul a venit și în orașe prin contrabandiști, unde a fost servit în baruri secrete (așa-numitele speakeasys). Borcanele Mason (un tip de borcan cu gem), care au fost utilizate pe scară largă în SUA, au fost folosite ca camuflaj pentru a umple lumina lunii. Dar ce este mai exact Moonshine?

Midnight Moonshine este unul dintre cele mai renumite moonshines moderne. (Foto: C. C. Chapman/Flickr)

Ce este lumina lunii?

Moonshine nu respectă nicio regulă stabilită din cauza ilegalității sale. Termenul nu este protejat (spre deosebire de Scotch sau Bourbon, de exemplu) și nu este legat de nicio metodă specială de fabricație. Moonshine este folosit ca sinonim pentru băutura tipică distilată în timpul interdicției SUA.

Deoarece porumbul și alte boabe sunt și au fost răspândite în SUA, Moonshine a fost, de asemenea, fabricat în principal din aceste boabe la acea vreme. Moonshine poate fi, prin urmare, văzut din materiile prime utilizate și din producția sa în tradiția whisky-ului american. Cu toate acestea, la nivel internațional, moonshine (sau schnapps ilegal) este distilat din diferite materii prime (cereale, fructe etc.). Caracteristicile tipice pentru lumina lunii produse în mod autentic, pe baza modelului american sunt:

Distilarea ilegală
Producție dintr-o piure de cereale (în special porumb)
Utilizarea unor albi mici, uneori improvizate
De obicei, un volum redus de producție
Nu sau doar depozitare scurtă în butoaie de lemn

Cât de autentic este Moonshine, care este comercializat într-un mod modern?

Moonshine continuă să fie fabricat și comercializat mult timp după ce interdicția a fost ridicată în SUA. Imaginea aspră și ilegală face spiritul interesant. De exemplu, în țările vorbitoare de limbă germană, O'Donnell Moonshine este un cunoscut brand Moonshine. Alți furnizori sunt Midnight și Appalachian Moonshine. Prezentarea tipică a sticlei, care este încă adesea un borcan de zidărie (borcan de gem), este tipică pentru lumina lunii comercializată într-un mod modern.

Dincolo de aceasta, totuși, luna modernă nu are prea multe în comun cu modelul său istoric. Chiar și astăzi, moonshine este distilat în principal din cereale, dar aromele piperate, cum ar fi plăcinta cu mere sau fructele de pădure, cu siguranță nu au fost făcute în trecut. Desigur, producția nu mai este ilegală și ocolește obiceiurile.

Volumele de producție (dar și calitatea) sunt semnificativ mai mari pentru produsele comercializate într-un mod modern din cauza condițiilor de producție mai bune. Producătorii Moonshine, dar și show-ul DMAX Moonshiners, continuă să spună o poveste autentică și arată cum a avut loc teoretic distilarea ilegală la acea vreme. Cu toate acestea, produsele, precum și transmisia de televiziune sunt doar interpretări moderne ale unei vechi tradiții. Cu produsele vândute astăzi ca Moonshine, plătiți și pentru această poveste. În principiu, aceste străluciri de lună sunt rachii de cereale relativ simple (parțial aromate).