Morcovi caramelizați cu miere, semințe de susan și dovleac la grătar
Aceste morcovi caramelizați sunt o poezie!
Mierea întunecată a pădurii și semințele de susan aromate, prăjite conferă morcovilor caramelizați o notă specială. Sunt completate perfect de dovleac marinat în sirop de arțar, oțet balsamic și cimbru și apoi la grătar.
Ingrediente pentru morcovi caramelizați cu miere, semințe de susan și dovleac la grătar (pentru 3-4 persoane):
400 g dovleac
2 catei de usturoi
2 crenguțe de cimbru
2 linguri de oțet balsamic alb
1 lingură sirop de arțar
2 linguri de ulei de măsline
400 g morcovi
1 ardei iute sau ardei iute
1 bucată de ghimbir de mărimea unui deget mare
1 ceapă
50 g unt
4 linguri miere de pădure
100 ml suc de morcovi
1 vârf de scorțișoară
30 g semințe de susan prăjite
1 buchet mic de coriandru
sare si piper
Pentru a pregăti morcovii caramelizați cu dovleac la grătar:
1.
Spălați dovleacul, tăiați-l în sferturi, răzuieți semințele și tăiați carnea în bărci de aproximativ 2 cm lățime. Spălați și curățați morcovii bine și tăiați lung în bucăți de mușcătură. Tăiați ghimbirul în felii subțiri. Se curăță și se toacă mărunt șalota și usturoiul. Spălați ardeii sau ardeiul iute, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați păstăia în inele fine. Spălați și scurgeți cimbru și smulgeți frunzele din tulpini. Se spală coriandrul, se scurg bine și se toacă mărunt.
2.
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Amestecați cimbru, usturoiul, oțetul balsamic, siropul de arțar și uleiul de măsline împreună și turnați uniform peste pene de dovleac, astfel încât dovleacul să fie complet acoperit în marinată. Pune la cuptor sau pe tava de copt și gătește aproximativ 15 minute la 175 de grade.
3.
Între timp, încălziți untul într-o tigaie suficient de mare, adăugați morcovii și ceapa și sotati-l la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ardeiul iute, ghimbirul și mierea, amestecați totul bine și prăjiți legumele de morcov încă 3 minute la foc mic până la mediu până când mierea se caramelizează. Deglazați cu suc de morcovi, amestecați scorțișoară și reduceți totul la flacără scăzută până când lichidul a fiert. Condimentează după gust cu sare și piper.
Al 4-lea.
Măriți căldura cuptorului la 200 de grade și puneți cuptorul în funcția de grătar. Grătiți cu grijă dovleacul, asigurându-vă întotdeauna că dovleacul nu arde.
5.
Imprastiati semintele de susan peste morcovi si distribuiti-le pe farfurii cu dovleacul. Imprastie coriandru deasupra si serveste imediat.
Fapte interesante despre morcovii caramelizați:
Acest fel de mâncare de legume are un gust delicios cu cuscus proaspăt făcut, care nu este pus în apă, ci cu bulion. Condimentat cu cardamom, capătă o notă minunat orientală.
Aici puteți găsi mai multe idei de rețete grozave cu morcovi și dovleac!
În plus, o mulțime de rețete de legume frumoase și rețete grozave cu carne și friptură, toate acestea merg perfect cu toamna și iarna - lăsați-vă inspirați ...
Rețete de dovleac - cele mai frumoase idei de rețete
Aici veți găsi cele mai bune rețete de dovleac! Tu și oaspeții tăi te poți răsfăța pe tine și pe oaspeții tăi cu aceste rețete de dovleac! Fie ca dovleacul ca garnitură sau ca independent ...
Risotto aromat de morcov cu o notă fină de scorțișoară
Un risotto grozav de morcovi cu aromă de scorțișoară! La Crăciun, risotto de morcovi are un gust deosebit de delicios atunci când este rafinat cu un vârf de scorțișoară. Intensul ...
Tocană de fasole cu varză neagră și roșii - mâncare excelentă de iarnă
Această tocană de fasole este o mâncare delicioasă de iarnă! Tocanita de fasole cu varză neagră și roșii are cel mai bun gust când miroase a zăpadă afară. Aroma sa delicioasă ...
Borș - tocană rusească cu sfeclă roșie și carne de vită
Borșul este o tocană rusească delicioasă! Cercetarea are un gust deosebit de bun în anotimpul răcoros, pentru că atunci degajă căldură din interior. Traditionalul ...
Coq au Vin din Alsacia
Coq au Vin este un clasic atemporal din Franța. În Alsacia, Coq au Vin se face cu vin alb în loc de vin roșu, în această rețetă ...
Supe de dovleac 🎃 de la foarte clasic la bucătărie sufletească
Rețete de supă de dovleac Dacă doriți să pregătiți o supă de dovleac foarte bună, sunteți răsfățați pentru alegere! Selecția de rețete pare aproape fără sfârșit și variază de la foarte ...
Cele mai frumoase rețete de toamnă - bucătărie excelentă
Aceste rețete de toamnă te fac să uiți dorința ta de o vacanță în sud! Pentru că rețetele de toamnă ne răsfață cu arome delicioase, ingrediente încălzitoare și o porție în plus ...
Degete din grădină - morcovi italieni cu șuncă de Parma și brânză de capră
Finger food a la dolce Vita! În această rețetă italiană, morcovii întregi sunt înveliți în brânză de capră feliată subțire și șuncă de Parma și prăjiți până când sunt crocante. Nu conteaza…
Morcovi fini cu sos de unt
Aceste morcovi sunt legume minunate de friguroase! Pregătiți morcovii tineri într-o tigaie cu unt din belșug și ceapă și recoltați ...
Miel fript fin cu sos de gutui si sos brun
Mielul fript este o friptură grozavă la oală! În această rețetă, mielul fript se servește puțin toamnă cu sos de rozmarin și gutui. Gutuia locală coaptă dă ...
Gulaș de căprioară fină cu găluște servietă și compot de pere
O, frumos timp de joc, lăudat să fie gulașul tău de vânat! Acest gulaș de căprioară este o masă festivă care ar trebui consumată mai des în timpul sezonului rece. Pregătit cu ...
Șa de căprioară murată în marinată de port
Șaua de carne de vânat murată este o delicatesă! Șaua de carne de vânat trebuie să se marineze cel puțin câteva ore, dar efortul merită. Murat în vin de port puternic, cu ...
Rulade de varză savoy aburite
Rolele de varză Savoy sunt un clasic din bucătăria de varză! Să vă bucurați de aceste rulouri de varză vegetariană nu este numai bun pentru papilele dvs. gustative, ci și pentru sănătatea voastră ...
Rulade de carne de vită în sos de vin roșu
Rolele de vita sunt o reteta minunata de iarna! Ruladele noastre de vită sunt umplute în mod clasic cu slănină și legume și sunt fierte în sos de vin roșu. Asta face ca ruladele de vită să fie minunate ...
Rețete de gulaș - cele mai frumoase idei de rețete
Rețetele de gulaș sunt disponibile cu carne și vegetarian! Există rețete de gulaș pentru fiecare gust și fiecare anotimp. Bucurați-vă de gulașul clasic cu carne de vită ...
Dovleacul - garnitura perfectă
Rețete de mâncăruri cu dovleac Dovleacul este în plin sezon toamna, când vânatele și tocanele inimioare sunt din nou în meniu. Din pulpa fermă a ...